Държавен център за хранене - Повече храна в класната стая
- Начална страница
- > знам
- > Хранителна информация
- > Хранене на децата
- Повече храна в класната стая
- Начална страница
- > знам
- > Хранителна информация
- > Хранене на децата
- Повече храна в класната стая
 |
В класната стая, нарязване на зеленчуци, смесване на кварк и ядене на всичко заедно - децата са ентусиазирани от това. Приготвянето на храна в училище обаче поставя някои предизвикателства пред учителите. Прочетете тук как могат да бъдат овладени.
Храна в класната стая - нещо повече от храна
Приготвянето на храната се приема добре от децата и в същото време им предлага богатство от ценно учебно преживяване. Децата тренират уменията си за работа с храната, гордеят се с работата си и се наслаждават на това, което са приготвили. Дори неизвестните продукти са много по-склонни да бъдат изпробвани и приети. Децата също тренират фините си двигателни умения, както и самостоятелна и хигиенна работа. Подготовката в групата също помага за укрепване на уменията за комуникация, екип и сътрудничество.
Поглед към образователния план в Баден-Вюртемберг показва, че има много допирни точки с темата за ядене и пиене, а оттам и за приготвяне на храна в общото обучение. Темата също така допринася значително за ключовите перспективи на образованието на потребителите, превенцията и промоцията на здравето и образованието за устойчиво развитие.
Като учител или родител може би си мислите: „Страхотно нещо, но как може да се приложи в класната стая?“ В допълнение към въпросите за финансирането на храната, безопасността и хигиената, често има много практически и логистични въпроси: Къде и как се съхранява храната и може ли някой да подкрепи учителя при прилагането им в класната стая? Прочетете тук как училищата, участващи в училищната програма на ЕС, я прилагат.
Плодове, зеленчуци, мляко и млечни продукти от училищната програма на ЕС
Има много добри идеи за финансиране на храната за съвместното приготвяне - например чрез асоциацията на приятелите или искания за донасяне от учениците. Друг вариант е училищната програма на ЕС. Училищните програмни институции редовно получават плодове, зеленчуци и/или мляко (продукти) от регионален доставчик до основното училище или дневния център. Продуктите се дават на децата там безплатно. Образователният съпровод на програмата е за децата, които научават повече за продуктите и обучават своите умения за боравене с храна.
Приготвянето е много лесно
Училищата по училищна програма прилагат приготвянето на храна по много различен начин. Докато някои училища ги вземат по време на седмици на проекти, на училищни фестивали, преди празниците или в специални дни, като например дните за действие за училищната програма на ЕС, други институции са здраво закрепили темата в ежедневието си в училищния живот.
Например има училище, в което училищната програма за четвърти клас подготвя храна за пръсти за цялото училище. Учениците напускат редовния клас около 15 минути по-рано във въртяща се система. Децата от 3-ти клас са придобили уменията, необходими за приготвянето на храната, като попълнят лиценза си за хранене.
В друго училище учениците от първи и втори клас подготвят веднъж седмично плодови и зеленчукови закуски от училищната програма плодове, които допълват ежедневната закуска в клас.
В обществено училище работят ученици от 10 клас, които редовно приготвят малки закуски от плодове, зеленчуци и млечни продукти с ученици от началното училище като част от проекта „Обучение за социална компетентност“. Училищата често работят с доброволци като млади хора, които провеждат доброволна социална година, сдружения на възрастни граждани или баби и дядовци.
Овладяване на охлаждането и съхранението по наистина страхотен начин
Що се отнася до приготвянето на храна, съхранението, хигиената и безопасността на труда са винаги важни. Училищата по училищна програма съхраняват мляко (продукти), което трябва да се съхранява в хладилник, например в хладилника на учителската стая, пазителя или - специално маркирано като продукт на училищна програма - в хладилника на столовата след консултация с управителя на кухнята. Други заведения са решили да си купят отделен хладилник, напр. е финансиран от училищния орган, спонсориращата асоциация или приходите от продажба на училищен фестивал. Много съоръжения съхраняват дълготрайно мляко, което не се нуждае от охлаждане в мазето и го охлаждат малко преди да пият. Тъй като хладното мляко е по-популярно сред повечето деца.
Лицата за контакт за въпроси относно хигиената при приготвянето на храната отговарят на областните здравни власти. Освен това Държавният център по хранене предоставя информация за добра хигиенна практика и съвети за безопасна работа при приготвяне на храна за безплатно изтегляне.
С удоволствие ви подкрепяме
Иска ли ви се да приготвяте храна в класната стая с учениците си? Държавният център по хранене ви подкрепя с безплатните курсове за обучение на учители "Работилница за идеи за обучение по хранене" и "Свидетелство за управление на храненето", както и материали и рецепти. Говорителите на свободна практика BeKi предлагат и широка гама от образователни възможности.
Заключение: Решение може да се намери с креативност и удоволствие - също във вашето училище.