Дресинг за салата; Мармот готви; зеленчук!

Днес ви предлагам салата, която не изглежда красива, дотолкова, че когато сглобя различните съставки, се съмнявах, чудейки се дали ще бъде годна за консумация. Мога да ви успокоя веднага, наистина е много добре !
В допълнение, тази рецепта ви позволява да откриете сурово кисело зеле. Да, добре сте прочели! Така че, разбира се, не говоря за гарнираното кисело зеле, а за основната съставка на тази рецепта, направена от настъргано лакто-ферментирало зеле, толкова сурово кисело зеле ...

мармот

Суровото кисело зеле е невероятна храна, почти искам да кажа супер храна, но това би умножило цената му поне с 10. Така че освен много атрактивната си цена (6,80 евро за килограм органично, което е и предпочитаният метод за производство, особено за тази храна), суровото кисело зеле ви иска само добро, съдържа витамини от група В, С и Е, ензими, минерали (калций, калий, магнезий), антиоксиданти, противовъзпалителни средства (естествени) и пробиотици. И всичко това му идва естествено благодарение на лактоферментацията.
За да се насладите на всички тези предимства, яжте го в салата, както предлагам днес, и забравете (малко) гарнираното кисело зеле.