Д-р Уолтър Кемпнер - основател на диетата с ориз - отслабване Pro
Кемпнер, лекар и научен изследовател, е бащата на съвременната диетология и създателят на оризовата диета. Всички, които са тръгнали по неговите стъпки, включително Нейтън Притикин, Дийн Орниш, Нийл Барнард, Колдуел Еселстин и аз, трябва да отдадем почит на този човек и неговата работа.
Програмата за оризова диета Kempner стартира в университета Дюк в Дърам, Северна Каролина, през 1939 г. Лечението се състоеше от проста терапия с бял ориз, плодове, сок и захар и беше запазена за по-голям брой пациенти. Критично болен Въпреки, че е с ниско съдържание на технология, ползите от оризовата диета далеч надхвърлят ползите от всяко лекарство или операция, предписани при лечение на хронични заболявания като коронарна болест на сърцето, сърдечна и бъбречна недостатъчност, хипертония, диабет, артрит и затлъстяване.
Първоначално използвана за кратки периоди от време и под строг мониторинг поради опасения относно хранителни дефицити, последващите изследвания показват, че оризовата диета е безопасна и адекватна в хранително отношение за по-голямата част от пациентите.
Голям пробив се случи случайно през 1942 г., когато един от пациентите на д-р Кемпнер, 33-годишна жена от Северна Каролина, с хроничен гломерулонефрит (бъбречно заболяване) и оток на папилите (очно заболяване) не изпълни инструкциите му. Поради силния немски акцент на д-р Кемпнер, тя погрешно разбра, че примирията му ще се върнат след две седмици и след два месеца той най-накрая се завърна, без признаци на увреждане, а по-скоро здрав. Жената е преживяла драстично намаляване на кръвното си налягане от 190/120 на 124/84 mmHg, разрешаване на увреждане на очите (кръвоизливи в ретината и папиларен оток) и значително намаляване на размера на сърцето.
След този опит д-р Кемпнер започва да лекува своите пациенти за дълги периоди от време и само разширява показанията за сериозни проблеми (гломерулонефрит и злокачествена хипертония) до пациенти с относително леки състояния, като рутинна хипертония (160/100 mmHg). ), главоболие, хронична умора, болка в гърдите, оток, ксантом, мозъчен псевдотумор и псориазис.
Медицинските досиета на Уолтър Кемпнер
По време на кариерата му други специалисти помолиха д-р Кемпнер да организира рандомизирани контролирани проучвания. При проучвания, създадени по този начин, половината от пациентите получават лечение, а другата половина не. Медицинската му етика не му позволи да откаже на никого доказаната си диетична терапия. Затова той отказа. Освен това той правилно посочи, че всеки пациент има свой собствен контрол.
Д-р Кемпнер документира предимствата на лечението си, като наблюдава промените в холестерола, кръвното налягане, кръвната захар, телесното тегло, както и снимки. Например, техните записи показват, че 93% от пациентите с висок холестерол са имали средно намаление от 273 mg/dL преди лечението до 177 mg/dL след. Тези намаления на холестерола са по-големи от тези, които обикновено се наблюдават при статините, без разходи и рискове. Техният брой също показва как диета с високо съдържание на въглехидрати подобрява нивата на кръвната захар и често лекува диабет тип 2.
Ето типични примери за ползите, които д-р Кемпнер видя при оризовата диета:
Масивно намаляване на затлъстяването: Една статия докладва резултатите от 106 пациенти с масивно затлъстяване, лекувани амбулаторно с оризова диета, упражнения и подобрена мотивация при ежедневно наблюдение. Средната загуба на тегло е 63,9 кг (141 паунда). Нормално тегло е постигнато от 43 от пациентите.
Излекуване от тежка хипертония. Отначало д-р Кемпнер лекува само пациенти с почти фатални заболявания, като злокачествена хипертония (кръвно налягане между 220 и 120 mmHg). В този спешен случай пациентите често са страдали от сърдечна и бъбречна недостатъчност и увреждане на очите (с кръвоизливи в ретината, ексудати и папиларен оток). Днес тези пациенти се лекуват с мощни лекарства и лазерна операция на очите, с много по-големи рискове и разходи и много по-малки ползи. Безопасното и ефективно лечение на оризовата диета за увреждане на очите и бъбреците до голяма степен е забравено.
Спрете кървенето и ексудата. Очите са прозорец към състоянието на съдовата система и основните органи в цялото тяло. Поглеждайки (с офталмоскоп) към задната част на окото (ретината), лекарят може да види продължаващите увреждания, които не се ограничават само до окото, но се появяват и в бъбреците и всички други тъкани. Снимките на ретината показват как оризовата диета спира кървенето и изтичането (ексудати) от кръвоносните съдове. Това служи като драматична демонстрация на способността на организма да се лекува, предвид благоприятната среда на здравословното хранене.