Достъпна, здравословна, екологична гъвкава диета - L; GDD новини
На практика би било достатъчно да се приеме „Флекситарна“ диета за да се постигне това. Обяснения.
По-малко месо, повече зеленчуци и зърнени храни, ...
За да демонстрира, че е напълно възможно да се храните здравословно на достъпна цена, като същевременно ограничавате екологичното му въздействие, изследването сравнява стандартната френска кошница с „флекситарна“ кошница, подходяща за седмичната диета на семейството за 4 души (2 възрастни и 2 деца).
Тази кошница отговаря на 3 критерия:
- Разход, еквивалентен на средната кошница за храна на французите (около 190 € на седмица);
- По-ниско въглеродно въздействие;
- Хранително качество, адекватно на препоръките на Министерството на здравеопазването.
В сравнение със стандартната френска кошница, тази гъвкава кошница осигурява:
- Намаление на месото (-31%);
- Намаляване на дивите риби (-40%);
- Намаляване на промишлените преработени продукти, мазни, солени и сладки (-69%);
- Намаление на продуктите на основата на рафинирано брашно (тестени изделия, хляб и др.) (-46%) в полза на пълнозърнесто брашно;
- Увеличение на дела на зеленчуците, зърнените и бобовите култури (95%).
Благодарение на тази нова кошница, французите могат да въведат повече сертифицирани продукти (Organic, Label Rouge и MSC) в диетата си, като същевременно намалят въздействието си на въглерода от кошницата с 38% (от 109 кг CO2 на 68 кг CO2 седмично). Още по-добре, средната цена на кошницата също ще бъде значително намалена от 187 на 147 евро на седмица, намаление от 21% !