Достъпен шаблон на Joomla

Търсене, преглед и навигация

Вие сте тук Начало Нашите обучения

Главно меню

У дома
Информация за семейства
Hotellerie Catering Bakery-Pastry
Менюта на ресторант Bagnolet - Esquenet
CDI
Радио Густав!
Бъдещи медии
Живот в гимназията
Данъчно обучение
Нашето обучение
- Кетъринг
- Автомобилна
- Градинарство
- Промишлено котелно производство
- 3-та професионална подготовка
- Счетоводен баланс на SAS (сесия за прием в училище)
- ULIS (Местно звено за включване на училищата)
- GRETA de la Marne Център на Реймс
GRETA de la Marne Център на Реймс
Събития
УНГ
Практическа информация
Уебсайт на Форум за студентско бъдеще
Международни отношения
Спортно сдружение на гимназията
Еко гимназия
Какви са се превърнали ?
Информация за стипендия
Регионална помощ за възстановяване
Цифрови приложения

Храна-хотел-кетъринг

За кой?

Студенти от 3-та година
студенти, които вече притежават диплома от ниво V, свързана със специалността.

Каква степен ?

Професионална бакалавърска диплома
Преминаване на CAP Boulanger или CAP Pastry chef (средно ниво V диплома) в края на 1-ви професионален bac
Заниманията с проучвания са: свързана ОСП (шоколадова сладкарска ОСП), допълнителни споменавания и/или професионални сертификати, .

Какво обучение ?

32 часа, включително 14 часа общо образование и 18 часа професионално образование (ориентировъчно време за 3 години)
22-седмичен стаж в компания, разпределен в продължение на три години и отчитащ валидирането на дипломата
Част от изпитите се провеждат по време на обучение под формата на непрекъснато оценяване (CCF)

Основните умения

Владеене на технически умения, позволяващи производството на солени и сладки продукти, приготвяне на деликатесни продукти, представяне на продукти.
Познаване на суровините, организация на доставките на храни.
Познаване на стандартите за безопасност и хигиена.
Умения за управление на бизнеса, маркетинг и ръководство на екип.

Работа - възможности

Професии пекар, сладкар, оператор на хранителни продукти.

Местата на стажове и места за работа могат да бъдат традиционната пекарна, индустриалната пекарна, голямото разпространение.

Условия за прием:
Притежавайте CAP, BEP или професионален сертификат или BTS в търговията с храни.

Процедури за прием:
Прием на академичен запис и мотивационно интервю.
Продължителност и статус на обучението:
Една година в редуване в чиракуване Професията на занаятчийски шоколатьор се основава на перфектни познания за преработения продукт, позволяващи да се обяснят и предскажат неговата структура, външен вид и вкус. Съвършенството се основава на ноу-хау, зачитащо традициите, технологиите и финес на смесите. Опаковката на шоколадовата фабрика за една година перфектно допълва Bac или професионален сертификат, като дава на чирака допълнителна специализация. Съдържание на обучението:
12 седмици в училище, 35 часа на седмица.
Общо образование:
-Технологии-Рисуване -Социален и професионален живот -Познаване на икономическата и социалната среда/Науките, прилагани към храните -Английски

Професионално образование
-25 часа практическа работа Възможности:
Можете да работите със занаятчийски шоколадови изделия или с занаятчийски пекар, в шоколадовата или сладкарската индустрия или в гастрономическото кетъринг.