Досие Зонаната диета, част 1 как да се храним здравословно и правилно
Ти си студент и ти писна да ядеш пържола и тестени изделия ?
Искате да започнете да се храните добре, опитвали сте псевдо диети, но никога не сте се държали докрай ?
Търсите диета, която не е твърде строга и достатъчно лесна за изпълнение ?
Или просто сте наркоман на Crossfit и бихте искали да разберете тази известна диета малко по-добре ?
Представям ви: Зоновата диета или щастливата средна диета.
Някои напомняния за храненето:
Преди всичко, преди да се впуснете в разбирането на самата диета, нека прегледаме някои „основи“.
Цялото хранене се състои от 3 макро-хранителни вещества, а именно протеини, въглехидрати (или въглехидрати) и липиди (или мастни киселини).
AFSSA (Френска агенция за безопасност на храните) препоръчва да се ядат 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини.
Когато приемате тези макро-хранителни вещества, в тялото ви се случват много реакции, които просто ще обобщим с два хормона, тъй като те са тези, които ни интересуват 😉 .
В нашето тяло имаме два основни хормона, които регулират нивото на захарта в кръвта, наречена кръвна захар: глюкагон и инсулин и насърчават усвояването на енергийните субстрати.
Инсулинът е доста известен, защото е свързан с диабет, но знаете ли ролята му ?
Този хормон, секретиран от β клетките на островчетата Лангерханс (разположени в панкреаса), всъщност понижава кръвната захар и „дава заповед“ на тялото да съхранява излишната глюкоза, която преминава в кръвта в мускулите и черния дроб, в формата на гликоген. Твърди се също, че има хипогликемично действие.
Следователно е от съществено значение, тъй като твърде много глюкоза в кръвта = токсичност и следователно големи проблеми !
Глюкагонът, от друга страна, се секретира от α клетките на същите тези островчета Лангерханс и прави точно обратното на приятелката си инсулин: той съхранява гликогена, за да го поеме в кръвта и да повиши кръвната захар (следователно действието му е хипергликемичен).
Но защо ви говоря за това, което ще ми кажете ?
Е, тъй като съвременното общество има лека тенденция да консумира твърде много въглехидрати (повече от половината от приема, както видяхме по-горе), и че според някои учени това е източникът на някои заболявания, нашето тяло не „не е, адаптирани да се хранят така.