Домът на храната във Фрайбург; Хранителен съвет Фрайбург и регион
В средата на Фрайбург трябва да бъде изграден хранителен и селскостопански център, посветен на популяризирането на регионалните структури, обмена на знания и разширяването на мрежите за регионално хранене: Фрайбургският дом на храната (HoF). Тук се развива нова оценка на нашата храна и се празнува устойчивата храна. HoF е съществена стъпка в изграждането на устойчива на бъдещето и устойчива хранителна система за Фрайбург и региона по пътя към превръщането в климатично неутрален град.
Като истинско място, HoF е в същото време регионално пространство за опит, изследвания и обучение, както и платформа за храни и производители. Целта тук е смело да експериментираме как Фрайбург може да приложи необходимия (глобален) обрат на храните и по този начин да използва съществуващия потенциал на региона. Не на последно място, HoF трябва да изпълнява и образователна функция: от основно, напреднало и напреднало обучение за производители, преработватели и потребители от всички възрастови групи до публични събития като изложби, четения или дискусии. Това е място за срещи и културен център, където се обединяват нуждите и се разширяват мрежите. С потенциала да развие сияние извън нашия регион, HoF е проект за визионерски модел.
(Пред) концепцията на проекта може да бъде намерена тук. Благодарение на поръчка от агенцията за опазване на околната среда на град Фрайбург и финансиране от лотария „Пощенски код“, в момента се работи по по-нататъшното развитие на концепцията и се изпълняват първите пилотни проекти. За да подготви почвата за HoF, проектът е в замяна с широк кръг участници в хранителната система във Фрайбург и региона - от земеделие, продажби, гастрономия, администрация до гражданите. Целта е да се установи тясна връзка между HoF и хранителните центрове (LMP).
Допълнителна информация и дати на събитието са публикувани тук.
Контакт с екипа по проекта Хелена Бьодекер, Татяна Сиро Коста и Стефани Кох:
Концептуалният документ е изготвен от името на агенцията за опазване на околната среда на град Фрайбург
Практическият проект се финансира от Deutsche Postal Lotterie