Хранителни добавки, които причиняват нервни сривове при деца; Родителски ресурси
Много се говори за истерики, нервни сривове при децата. За това как са нормални и как да ги управляват като родители. От моя опит с моите момичета може да има много причини за истерики. Но една причина, която ме накара да мисля много, е тази, свързана с храната.
Много родители забелязват въздействието на захарта върху поведението. Онзи така наречен „прилив на захар“, който кара децата да се вълнуват. Но какво, ако това не е само захар? Наскоро изследвахме идеята, че хранителните добавки и оцветители създават още по-изострено поведение при много деца. Ето какво разбрах.
Връзката между диетата и поведението
Експеримент на британския телевизионен сериал, наречен "Хранителна болница", показа доста шокиращи резултати. Преработена храна, която много деца ядат под формата на шоколад, цветни бонбони, близалки и др. Ефектът е изцяло да трансформира поведението на детето. Експериментът е направен на парти, където децата на възраст от 5 до 9 години са разделени на 2 групи.
Първата група получава непреработени храни, които обикновено се считат за здравословни, като: парчета плодове и зеленчуци, хумус, авокадо, различни сандвичи.
Втората група получи обичайната парти храна: сладкиши, чипс, кисели сокове, пица.
След това беше анализирана способността на 2-те групи да се концентрират, да следват инструкциите и да участват в игри. Основна разлика се наблюдава между двете групи, а именно 48% по-добре за групата, която се храни здравословно. По-долу е видеото с резултатите.
Екзитотоксини - Вкус, който убива
Искам да спомена, че всички сме засегнати, не само децата. Да, дори храната може да доведе до депресия, тревожност и други опасни емоционални състояния.
Имейлите, споменати във видеото по-горе, са добавки, както знаем. Те се добавят към преработената храна за вкус, но също и за пристрастяване. Тези добавки предизвикват пристрастяване.
В книгата си "Екзитотоксини - вкусът, който убива" неврохирургът Ръсел Л. Блейлок обяснява подробно за MSG и други хранителни добавки. Всички се опитваме да даваме на децата това, което е по-здравословно, но знаем ли каква всъщност е опасността зад добавките?
Защо добавките са проблемни при децата?
- Колкото по-висока е дозата, толкова по-големи са отрицателните ефекти.
- Мозъкът им е много чувствителен и във формация. До 5-годишна възраст се формират повечето невронни връзки. Опасните добавки унищожават невроните и предотвратяват образуването на нормални невронни връзки.
MSG и неговите ефекти
Мононатриевият глутамат се добавя в много ястия, това ни кара да чувстваме, че храната има добър вкус. MSG се добавя към супи, замразени храни, консерви, чипс и много други преработени храни. Много често НЕ се появява на опаковката. Той се появява под формата, маскирана като: "хидролизиран растителен протеин", "естествена подправка", "подправка", "екстракт от мая", "натриев казеинат", "калциев казеинат", "хидролизирана овесена каша". Всички те съдържат глутамат. Дори много BIO продукти съдържат нещо подобно, особено зърнени култури, които много деца консумират, или консервирани сокове (включително натурални, органични и т.н.).
MSG и други екситотоксини могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да причинят неблагоприятни ефекти.
Ако детето е диагностицирано с ADHD, ADD, мигрена или много истерици, екситотоксините трябва изобщо да се избягват. Те имат много по-дълбок ефект върху развиващия се организъм. MSG също е проучен като фактор за затлъстяването, принуждавайки панкреаса да произвежда три пъти повече инсулин от нормалното.
Лабораторни изследвания показват, че глутаматът стимулира невроните прекомерно, докато те умрат. Изследователите са наблюдавали този ефект, особено в слепоочните дялове и хипоталамуса, отговорни за поведението, емоциите, имунитета и съня. С течение на времето тези екситотоксини водят до невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Вегански, "натурални", BIO продукти ?
Не се отърваваме от вредните добавки само като избираме БИО или веган продукти и т.н. Много от тях съдържат глутамат в прикритата му форма, както казах. Дори е подходящ за вегани, защото се извлича от водорасли и може да се защити върху прости и невинни опаковки под името "подправка".
Например екстрактът от мая се продава като здравословна храна в комбинация с витамин В12. Рекламира се като полезно за вегетарианците при заместването на нормалните източници на витамин В12.
Бях една от майките, които често купуваха органични продукти като закуски. Взимаме вдишвания или бисквити без захар, понякога без глутен. Сега, знаейки опасността от добавките, се отказах от тези продукти.
Багрила и поведенчески проблеми
Има доста старо проучване, което свързва поведенческите проблеми при децата с оцветителите, добавени към храната. 200 деца, дошли в детската болница Royal в Мелбърн за хиперактивност, бяха включени в проучването на багрилото. Заключението на проучването беше, че тези добавки наистина могат да създадат поведенчески проблеми като: раздразнителност, възбуда, неспокоен или променен сън. Тези ефекти са наблюдавани особено при Е102, който придава жълт цвят на храната. Е102 или тартразин се съдържа в много храни, които се предлагат в торбичка/кутия: юфка, подправки, сладкиши, сокове, чипс и др. А бебешката храна съдържа различни багрила!
Много от добавките, добавени за цвят, също са свързани с някои видове рак. Синтетичните оцветители се добавят към храните строго за външен вид. Една близалка не би изглеждала толкова добре, ако не беше много цветна. Въпреки че, разбира се, има алтернатива на оцветяването с естествени продукти като куркума или цвекло, за компаниите е по-лесно да добавят синтетични оцветители директно. Родителите са първите, които спират да купуват такива продукти и залагат на непреработена храна.
E129 или червено багрило # 40 се добавя в много храни, козметика и дори лекарства. Той е свързан с проблеми с хиперактивност при деца без ADHD, мигрена, болки в стомаха, възбуда, проблеми с концентрацията.
Няколко родители наблюдават променено поведение при деца след консумация на определени храни, особено тези, съдържащи багрила. Така родителите на Робърт, 15-годишно момче, забелязали, че той станал много агресивен и враждебен след консумация на определени напитки или храни, оцветени в червено. След като тези храни бяха премахнати от диетата му, агресивното поведение спря.
Ами захарта?
Захарта остава голям проблем в диетата, особено за децата. Малка кутия "натурален" сок може да съдържа до 10 чаени лъжички захар. Детските кисели млека съдържат много захар в допълнение към изкуствените оцветители. Дори храни, в които хлябът съдържа захар. Или невинните гевреци, които винаги се дават на децата.
Ние знаем ефектите от излишната захар: диабет, затлъстяване, проблеми със зъбите и т.н. Но самата захар причинява дълбоки поведенчески промени. Да не говорим за комбинацията от захар и кофеин (шоколад), която е още по-вредна за психиката.
Повечето родители нямат представа колко захар всъщност консумират децата им.
Дори и така наречената здравословна храна може да бъде пълна със захари, като сушени плодове или зърнени закуски. Добавяме още един сладък десерт и вече имаме калорична бомба. Според проучвания на Службата за икономически изследвания на USDA, дете на възраст под 12 години консумира 22 кг захар годишно, в сравнение с възрастни, които консумират около 20 кг. Шокиращо е предвид много по-ниското телесно тегло на детето.
Разбира се, най-опасните захари са преработените. Доказано е също така, че тези закуски нарушават вкуса на децата. Университетът в Пенсилвания показа, че ако диетата съдържа много захар, тогава детето ще отхвърли плодовете и зеленчуците. Тези преработени храни са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на хранителни вещества. Това създава порочен кръг. Детето изисква все повече и повече от тези храни, докато запасът от хранителни вещества намалява.
До 2-годишна възраст вкусовете и хранителните навици на практика се формират и детето получава такъв
диета, идентична с тази на родителите. Тези вкусове ще зависят от
предлаганата храна. По-питателната храна, която предлагаме на децата
и двамата ще ги предпочетат. Колкото по-преработена храна им предлагаме
те обаче ще ги предпочетат. Ние основно определяме техните предпочитания.
Списък на опасните добавки според британското ръководство за храните
подсладителиЕ.951 Аспартам
багрила
E102 Тартразин
E104 Хинолиново жълто
E107 Жълто 2G
E110 Сънсет жълто
E120 Кохинея
E122 Carmoisina
E123 Амарант
E124 Понсо 4R
E127 Еритрозин
E128 Червен 2G
E129 Толкова червено
E131 син патент V
E132 Индиго кармин
E133 Брилянтно синьо FCF
E142 Зелено S
E151 Черен PN
E154 Maro FK
консерванти
E210 Бензоена киселина
E211 Натриев бензоат
E212 Калиев бензоат
E213 Калциев бензоат
E214 Етил 4-хидроксибензоат
E215 Етил 4-хидроксибензоат натриева сол
E216 Пропил 4-хидроксибензоат
E217 Пропил 4-хидроксибензоат натрий
E218 Метил 4-хидроксибензоат
E219 Метил 4-натриев хидроксибензоат
E220 Сярен диоксид
E221 Натриев сулфит
E222 Хидрогениран натриев сулфит
E223 Натриев метабисулфит
E224 Калиев метабисулфит
E226 Калциев сулфит
E227 Хидрогениран калциев сулфит
E230 Бифенил
E231 2-хидроксибифенил
E232 Натриев оксид бифенил-2-ил
E233 2- (тиазол-4-ил) бензимидазол
E239 хексамин
E249 Калиев нитрит
E250 Натриев нитрит
E251 Натриев нитрат
E252 Калиев нитрат