ДОМАТНА СУПА С ОРИЗ Ориз в кухнята

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ

СЛАДКА ХРАНА ХРАНА С ОРИЗ

10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА

ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ

Доматената супа с ориз е супата от детството ми. Всяко лято, когато доматите бяха узрели, знаехме, че трябва да имаме най-добрата сезонна супа на масата.

ИНГРЕДИЕНТИ:

1,5 кг добре узрели домати
2-3 моркова (200 г)
1/2 целина (50 g)
1 голяма глава лук
1 ардей капия
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка захар
1,2 л зеленчукова супа
80 г ориз
сол
пипер
2-3 нишки зелена мащерка
зелен магданоз за сервиране

За тази супа се нуждаем от добре узрели домати, така че вкусът да е според очакванията.

Варим доматите във вода с малко сол, след което ги обелваме и ги пасираме. Прецеждаме ги, за да премахнем семената.

Задушете останалите измити, почистени и нарязани зеленчуци, така че да бъдат приготвени възможно най-скоро, в олио, след това изключете с малко вода и оставете на огъня, докато започнат да омекват. След това ги сложете в супа от варени зеленчуци (гореща) за 15 минути.

Отделно сварете ориза, след като го измиете добре от примеси, във вряща подсолена вода.
Залейте зеленчуците с доматен сос, добавете мащерката и захарта. Оставете да ври още 15-20 минути. След този интервал прецеждаме супата, слагаме в блендера половината от количеството зеленчуци. Връщаме ги обратно в доматената супа. Добавете ориза и оставете да къкри още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер, в зависимост от вкуса.

Можем да сервираме топла супа с малко зелен магданоз, прясно нарязан, но тя върви много добре дори след като се охлади.

---