Домати съвети за отглеждане, грижи и реколта - моята прекрасна градина

Прясно набрани, плодовете са толкова вкусни, че дори с голяма реколта е лесно да се справите. Никой друг плодов зеленчук няма такова разнообразие

произход

Доматите (Solanum lycopersicum) принадлежат към семейство пасленови (Solanaceae) и са с произход от Централна и Южна Америка. За коренното население на Латинска Америка плодовите зеленчуци бяха неразделна част от диетата им. Първите домати идват в Европа още през 16 век, където първоначално се отглеждат предимно като декоративни растения. Сортовете с по-висок добив се отглеждат едва в началото на 20-ти век. От този момент нататък доматите се утвърдиха като плодови зеленчуци в нашите региони. Днес те се отглеждат в почти всички страни по света - и са обичани както от любители, така и от професионални градинари.

Външен вид и ръст

Доматите са едногодишни и достигат височина между 20 сантиметра (храстови домати) и два метра (домати). Тъмнозелените му и месести листа са грубо перални и леко окосмени. Пикантният аромат, излъчван от доматните растения, е уникален. От май до 20 малки, жълти цветя се появяват в пазвите на листата, които се опрашват сами. В рамките на два месеца от тях се развиват зелени плодове, които след това стават червени, жълти или черни в зависимост от сорта. В магазините вече се предлагат дори сортове зелени домати.

По принцип доматите се диференцират според растежа и формата на плодовете:

Колове домати (дълъг основен издънка, който трябва да бъде вързан),
Бушони или балконски домати (храстови растеж и ограничен ръст на височина),
Говеждо домати (много големи, оребрени плодове с пет до десет камери) и
Чери или коктейлни домати (малки, черешови или крушовидни плодове).

Доматите се характеризират с жълтите си цветя и леко окосмени листа и издънки

Местоположение и почва

Доматите виреят в добре разрошени, богати на хумус и богати на хранителни вещества почви. Три до пет литра компост на квадратен метър - разпределени след подготовката на почвата - осигуряват основното снабдяване с хранителни вещества и подобряват съдържанието на хумус в почвата. Растенията са чувствителни към тежки почви, в които лесно може да се развие преовлажняване. Слънчево, топло и защитено място е идеално.

Има различни варианти на отглеждане: Доматите растат във вани и саксии, в оранжерията и на открито. Отглеждането в саксии е възможно с малки балконски сортове като „Miniboy“, които са високи само половин метър. Саксиите и ваните трябва да имат вместимост най-малко десет литра. Уверете се, че водата може да се оттича добре. Особено се препоръчва отглеждането под дома, отворено отстрани, където температурите никога не надвишават 35 градуса по Целзий дори през лятото. Там растенията могат да се водят нагоре на струни или пръчки.

Доматените къщички се предлагат в много размери от специализираните магазини. С малко умения можете лесно да построите къщата сами, като използвате дървени летви и устойчив на ултравиолетови лъчи парников филм. Важно: Отворената страна трябва да е обърната далеч от метеорологичната страна, така че не трябва да сочи на запад в нашите географски ширини. Къщи, които са затворени навсякъде или специални аспиратори за домати на открито, не се препоръчват като постоянна защита срещу дъжд: когато температурите се променят, под филма се образува конденз и се увеличава гъбичното заразяване. Поради тази причина доматите в оранжерията също трябва да се излъчват ежедневно.

Къщичка за домати предпазва чувствителните растения от дъжд

Сеитбообръщение и смесена култура

Като тежки потребители, доматите са на първо място в сеитбооборота. Те трябва да се поставят в ново легло всяка година. Ако растенията са винаги на едно и също място, почвените вредители като коренови лакти и причинителите на болестта на кореновия корк също могат да се размножават силно. По редовете могат да се поставят ниски и топли билки като босилек. Доматите също са добри съседи за други растения: смята се, че миризмата на листата от домати прогонва вредителите. Близо до тях виреят моркови, репички, спанак или зеле. Картофите, грахът и копърът не се препоръчват като съседи. По-специално трябва да се избягват картофите, тъй като гъбичният патоген, причиняващ страшната картофена болест, кафяво гниене, зимува в тях и заразява доматните растения през пролетта.

Разберете как да засадите зеленчукова градина в нашия подкаст

Сеитбообращението и смесената култура също играят важна роля при създаването на зеленчукова градина. Нашите редактори Никол и Фолкерт обясняват в нашия подкаст „Grünstadtmenschen“ как работи това и на какво определено трябва да обърнете внимание. Слушай сега.

сеитба

Засяването на домати е много лесно. Показваме ви какво трябва да направите, за да отглеждате този популярен зеленчук успешно.
Кредит: MSG/ALEXANDER BUGGISCH

Всеки, който се занимава със сеитба на домати, ще е срещал термините „органични семена“ или „F1“ в пакетите със семена. Зад това стои начинът, по който са произведени семената - и това е много важен момент, особено за самодостатъчните хора. Органичните семена са така наречените твърди семена. Родителските растения традиционно се подбират чрез селекция в продължение на десетилетия или дори векове. Ако спасите семената от събраните плодове и ги посеете отново през следващата година, отново ще получите домати със същите свойства, при условие че растенията не са се кръстосвали с други сортове.

Семената F1, от друга страна, се получават от селекционерите на семена чрез доста сложна хибридизация. Желаните свойства на майчините растения могат да бъдат специално комбинирани чрез кръстосването им в така нареченото поколение F1 - потомството. Семената, получени от кръстосаните родителски видове - т. Нар. Поколение F1 - се продават и са особено продуктивни. Растенията обаче не се наследяват: Ако съберете семената им и ги посеете отново, свойствата на поколението F2 се различават значително от поколението F1.

Не само биологичните градинари са критични към широкото използване на семена F1, защото в крайна сметка това е предимно доходоносен бизнес за производителите на семена, тъй като градинарите и фермерите трябва да купуват семената наново всяка година и не могат да ги размножават сами. Освен това това означава, че се губят все повече стари, несеменени традиционни сортове, което е основен проблем например в много развиващи се страни. Няма нищо лошо в използването на семена F1 за собствени нужди, но в много случаи старите сортове домати са също толкова здрави, вкусни и високодобивни. В допълнение, вече не можете да получавате само несемена сортове от специализирани доставчици - органични семена от домати, например сорт волско сърце, също се предлагат в традиционните градинарски магазини.

Което и семе да използвате: Най-добрият начин да направите това е да сеете и да култивирате домати под стъкло. Трябва да внимавате да не сеете твърде рано. Най-добър е периодът от края на март до началото на април. Тогава семената от домати могат да се засяват тънко в отделни саксии или тави за семена и да се държат много ярки и влажни при 18 до 20 градуса по Целзий. Можете да направите това на светъл перваз на прозореца или в отопляема малка оранжерия. Семената започват да покълват осем до десет дни след засяването.

Доматите трябва да се предпочитат в саксии, това може да стане от края на март

След около три седмици, веднага щом разсадът развие първите две двойки листа, те се набождат поотделно в саксии с размер около десет сантиметра. Поливайте последователно младите растения и вкарвайте само кратка суха фаза малко преди засаждането, за да се даде тласък за растежа на корените.

Можете също така да намерите цялата информация за отглеждането на домати в нашия подкаст

Искате ли да имате собствени домати в градината си? В този епизод на нашия подкаст „Grünstadtmenschen“, Никол Едлер и редакторът на MEIN SCHÖNER GARTEN Folkert Siemens ще ви дадат ценни съвети за това как правилно да отглеждате домати и от какви грижи се нуждаят.

засаждане

Ако сами не сте предпочели доматите си, можете да си купите разсад от всички често срещани сортове от пролетта в градинския център или да ги поръчате от разсадници по пощата. По-необичайни сортове обикновено се предлагат само като семена. Предварително отгледани млади растения от много сортове вече се предлагат и присадени. Предимството: растенията, присадени върху силно растящ див домат, дават до 60 процента повече плодове и са особено подходящи за отглеждане на балкони, вътрешни дворове или в оранжерията. Единственият недостатък: плодовете са склонни да се пукат, така че растенията са зависими от равномерното снабдяване с вода и хранителни вещества.

Тъй като доматите не понасят замръзване, трябва да изчакате, докато ледените светци свършат, преди да ги засадите на открито. В неотопляема оранжерия по-ранната дата на засаждане разбира се не е проблем. Ако искате да приберете рано без оранжерия, можете да засадите разсад на меки места на открито още в края на април и да ги покриете с качулка с фолио, ако има риск от нощна слана. Отстранете капака отново сутрин и се уверете, че качулката на фолиото има дистанционни пръстени и въздушни отвори. Избягвайте контакт между листата и филма, тъй като това увеличава риска от гъбични инфекции.

Засадете разсада от домати достатъчно дълбоко, така че горната част на кореновата топка да е покрита с два инча почва. По този начин растението образува допълнителни корени

Доматите се хранят тежко: трябва да наторите леглото с компостиран тор и компост преди засаждането и да го обработите добре в почвата. Широкото разстояние за засаждане от поне 50 х 60 сантиметра осигурява вентилация. Поливайте енергично доматите веднага след засаждането. През следващите дни младите растения не трябва да получават вода, така че растежът на корените да се стимулира отново. За да могат доматните растения да имат по-добра стойка, те се засаждат до най-ниската основа на листа, така че корените да са покрити с пет до десет сантиметра с пръст. В резултат на това растенията образуват допълнителни фини корени в долната част на стъблото и могат да абсорбират повече хранителни вещества. В случай на преработени домати, кореновата топка трябва просто да се вижда!

С изключение на храстовите домати, всички домати се нуждаят от помощ за катерене. Спираловидните пръти от неръждаема стомана или алуминий са практични и лесни за почистване. Дезинфекцирайте пръчките през пролетта с газова горелка или с висок процент алкохол (денатуриран алкохол), за да убиете вредните гъбични спори от предходната година. Най-добре е да залепите пръчките в почвата при засаждане и да завъртате непрекъснато основните издънки през намотките, за да ги фиксирате.

Повечето сортове домати се нуждаят от опора. За това е подходящ например спирален прът

поддръжка

Когато корените са добре установени, можете да поливате доматените растения по-пестеливо. Тъй като растенията развиват разклонена коренова система и могат също така да се снабдяват добре с вода, трябва да ги поливате, когато растенията оставят листата си да висят сутрин. Чери доматите, чиято вода за напояване се смесва с морска вода, остават по-малки, но съдържат повече аромати и антиоксиданти, които са ценни за здравето. За това са достатъчни около четири грама морска сол на литър дъждовна вода. Важно е почвата да не става твърде солена. В противен случай хранителни вещества като калций вече не могат да се усвояват. Следното се отнася най-общо за поливането: никога не чакайте, докато почвата изсъхне напълно. Не само плодовете на тънкокорите сортове като „Жълта персеста форма“ или „Бернер Роуз“ иначе лесно се пукат. По-специално, поливайте покритите домати редовно, всеки ден в горещи периоди. Докато земята е все още хладна, трябва да се използва закалена вода.

Най-важното правило при поливане: По възможност само вода в дъното

За да се предотвратят гъбични заболявания като късна болест и кафяво гниене, е важно да се поливат доматните растения само в почвената зона и да се избягва навлажняване на листата. Нанесете го директно върху областта на корена с лейка или душ глава. Тъй като навлажняването на долните листа трудно може да бъде избегнато, трябва да ги отстраните като предпазна мярка, веднага щом растенията са достатъчно силни. Редовното рязане на доматите също предотвратява разпространението на кафявото гниене.

Ако покриете доматите със слама или изрезки, растенията няма да се охладят толкова бързо и почвата ще остане рохкава. Въпреки това, не прилагайте мулч, докато почвата не е достатъчно загрята.

Доматите се нуждаят от много хранителни вещества. Наторявайте доматите си на всеки 14 дни от началото на формирането на цветята с доматен тор, богат на калий (специализиран търговец) или добавете малко течност от коприва или коприва към водата за поливане.

При резитбата се отстраняват издънките в пазвите на листата. По този начин растението произвежда повече плодове

В допълнение към връзването, резитбата, т.е.отстраняването на леторастите в пазвите на листата, се оказа особено полезна. С тази важна мярка за поддържане по време на периода на отглеждане, повечето сортове домати носят най-висок добив. Жилещите издънки, които непрекъснато израстват от пазвите на листата, трябва да бъдат извадени от етапа на младото растение, за да се берат веднага след откриването им. Ако ги оставите да растат, растенията произвеждат много листна маса, но почти никакви плодове. Трябва да изкарвате издънките на ръка само при сухо време и за предпочитане сутрин. Степента, до която трябва да бъде увеличена, зависи от сорта: коктейлните домати могат да се отглеждат с множество издънки, а някои отглеждащи сортове с форма на храст не е необходимо да се увеличават. И: колкото по-близо са растенията, толкова повече трябва да се извлече максимално. Съвет: Обръщайте голямо внимание на характеристики като форма на растеж и ширина при именуване на сорта.

През август върхът на издънката се отрязва, за да не растат нови съцветия; плодовете им така или иначе вече няма да узреят. Като алтернатива можете да отрежете само новорастящите съцветия, но да защитите върха на издънката. С напредването на културата отделните листа пожълтяват, започвайки отдолу - това е нормално. Вие ги отрязвате, но запазвате здравите листа до края.

Хибернацията на доматите обикновено не си струва. Можете да опитате добре обгрижени храстови домати, които се държат в саксии на балкона и които все още са здрави в края на сезона.

Реколта и възстановяване

Мнозина се чудят дали зелените домати са годни за консумация или отровни. Всъщност те съдържат отровния алкалоид соланин, който регресира с нарастваща зрялост. Те се събират само когато напълно са развили сортовия си цвят. Тогава доматите имат много здравословни минерали в допълнение към витамините В и С. Първите домати са готови за събиране на открито в края на юли и месец по-рано в оранжерията. Когато са напълно узрели, те са най-ароматни. Преди първата мразовита нощ отрежете останалите, все още зелени плодове и оставете доматите да узреят, като ги държите на закрито. Ако добавите ябълка, доматите узряват по-бързо, защото плодовете отделят етиленовия газ, който ускорява узряването. Когато съхранявате домати: никога в хладилник!