Домати горивна подагра - NetDoktor
Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на NetDoktor.de. След като учи биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“ и след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.
Алкохол, морски дарове, червено месо - някои хора реагират на подобно снизхождение с атака на подагра, която кара ставите да болят и да се подуват. Списъкът с проблемните храни може скоро да бъде разширен. Защото доматите също са под подозрение.
Таня Флин и колегите й от университета в Отаго разгледаха по-отблизо връзката между хранителните навици и пристъпите на подагра. Екипът попита повече от 2500 пациенти с подагра дали и ако да, кои храни предизвикват при тях подагрен пристъп. 71 процента от субектите казват, че някои храни подхранват подаграта им. Морските дарове и рибата са на първо място сред потенциалните задействащи фактори с 63 процента, следвани от алкохола (47 процента). Други 35 процента от участниците са посочили червено месо.
Домати на четвърто място
Но очевидно има и друг потенциален спусък: цели 20 процента от участниците обвиняват доматите за техните остри пристъпи на болка. Това подозрение не е съвсем ново - в миналото пациентите с подагра многократно съобщават, че доматите могат да бъдат виновни за техните атаки.
Флин и нейните колеги приеха резултата от своето проучване като възможност да проучат по-отблизо какви ефекти оказва яденето на домати в тялото. „Искахме да знаем какви са биологичните механизми“, казва изследователят.
За целта екипът анализира данни от над 12 700 мъже и жени, събрани от три дългосрочни здравни проучвания в САЩ. "Открихме, че доматите повишават нивата на пикочна киселина - в същата степен като рибата, червеното месо или алкохола", съобщава Флин. А пикочната киселина е веществото, което провокира пристъпи на подагра. За окончателното доказателство, че доматите действително принадлежат към официалния списък с храни, които причиняват подагра, са необходими допълнителни проучвания, според учените.
Твърде много пикочна киселина в кръвта
Ако нивото на пикочната киселина е твърде високо, например при хора със съответно генетично предразположение, бъбреците вече не могат да филтрират веществото от кръвта в достатъчни количества. Резултатът: Малките единици пикочна киселина след това се комбинират, за да образуват игловидни кристали. Те се отлагат в тъканите, във вътрешните органи - а също и в ставите. Там те причиняват силна болка и могат да причинят трайни увреждания.
Пикочната киселина е продукт на разграждане, който се създава предимно чрез разграждането на пурините. Това са важни компоненти на различни телесни структури. Пурините се произвеждат от тялото и се поглъщат чрез храната. Храните от животински произход са особено богати на пурин. Но алкохолът е проблематичен и за хора с подагра, тъй като съдържа карбоксилни киселини. Те се конкурират с пикочната киселина в бъбреците, което означава, че може да се отдели по-малко.
Вродено метаболитно разстройство
Болните от подагра страдат от предимно вродено метаболитно разстройство. Бъбреците ви естествено отделят твърде малко пикочна киселина - или тялото произвежда твърде много пикочна киселина. При повечето пациенти тази неизправност става забележима едва по-късно в живота: Първият пристъп на подагра обикновено се случва на възраст между 40 и 60 години - често благоприятстван от нездравословен начин на живот и хранителни навици като затлъстяване и прекомерна консумация на месо и алкохол. В допълнение към по-здравословния и ниско-пуринов начин на живот помагат лекарства, засегнати от подагра с активна съставка алопуринол, които понижават нивото на пикочната киселина в кръвта.
Флин Т. Дж. и др.: Положителна връзка на консумацията на домати със серумен урат: подкрепа за консумацията на домати като анекдотичен задействащ пристъп на подагра. BioMed Централни мускулно-скелетни нарушения (2015). doi: 10.1186/s12891-015-0661-8
Прес съобщение на Университета в Отаго (Нова Зеландия) от 19 август 2015 г.