Доматена супа с бульон и парцали (ВИДЕО)
Доматената супа е бърза, лесна и вкусна рецепта, която с голямо желание можете да приготвите няколко съставки за максимум половин час. Може да се консумира както топъл, така и студен и е перфектен, когато искате лека храна. Днешната рецепта съдържа бульон, така че времето за готвене намалява значително.
Съставки за доматена супа с бульон и парцали
- голям лук
- 3-4 скилидки чесън
- голям морков
- по-малко парче целина
- пащърнак или половинка
- бульон
- яйце и парцалено брашно
- сол
- листа от лиственица и магданоз
Как да приготвим доматена супа с бульон и парцали
Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на по-малки парчета. След това се вари с вода и сол. Когато заврят, ги пасирайте с пасатор, смесете ги със сока, в който са се варили и добавете бульона, докато се получи желаната консистенция и вкус.
Вкусът и консистенцията на доматената супа с бульона
Ако супата е твърде гъста, можем да добавим малко вода и да я заври, преди да добавим парцалите. Възможно е, ако не добавим достатъчно вода от самото начало и има повече зеленчуци, птицата да остане със състав, подобен на крем супата. Ако искате доматената супа да е по-течна, просто добавете още вода и я оставете да заври.
Също така супата може да промени консистенцията си, ако добавите още бульон. И в този случай решението е да добавите малко количество вода. В крайна сметка ще коригира консистенцията на супата и ще получите желания вид.
Ако искате супата да е по-сладка, можете да добавите 1-2 чаени лъжички захар. Можете обаче да се справите и без това, ако не добавите твърде много бульон или ако имате достатъчно сладки зеленчуци. Лукът и морковите могат да донесат достатъчно сладък вкус, така че вече няма нужда да добавяте захар.
Освен това много търговски храни съдържат захар, така че защо да я добавяте към супата?
Не забравяйте, че бульонът може да бъде доста кисел. Ако не обичате кисела супа, постепенно добавяйте 2-3 супени лъжици бульон, докато получите желания вкус.
Как да приготвим парцали
Разбиваме яйцето, разбиваме го и добавяме щипка сол и брашно, постепенно. Смесете с крушовидна тел, точно както когато приготвяме кнедли с брашно. Добавете брашното, докато съставът стане достатъчно дебел, но достатъчно тънък, за да тече.
Завършване на доматената супа с бульон и парцали
Когато супата заври, добавете парцалената композиция и оставете за още 5-10 минути. Разбърквайте от време на време, така че парцалите да не увиснат на дъното и да се придържат към гърнето.
В края добавете лиственица, а при сервиране поръсете прясно нарязан магданоз.
Как да ядем доматена супа с бульон и парцали
За хладни дни е перфектно отопляем, но за лятото можете да изберете студена доматена супа, при стайна температура.
Можете също да добавите обикновени или чесън крутони.
Доматена супа с бульон, на гладно
Ако постите или просто не ядете животински продукти, можете да замените парцалите с къси тестени изделия без яйце. Или можете напълно да се откажете от тях и да използвате само крутони. Доматената супа ще бъде също толкова вкусна.
Без значение кога и как решите да го консумирате, добър апетит!