Доматена храна с ориз на гладно; Рецепти за цял живот
Тази рецепта за доматена храна с ориз това е рецепта, която приготвяме през лятото, когато намерим градински домати, добре сварени. Това е много вкусно и последователно ястие, с малко съставки, много лесно за приготвяне. Когато имаме добре узрели домати, които са започнали да се напукват, ги пасираме в блендер и ги използваме за това ястие. Тези добре узрели домати, които не можем да използваме в салати, правят това ястие от оризови домати много вкусно. Зелена и червена чушка и магданоз (или босилек) придават нотка на свежест на това ястие. През зимата, когато нямаме пресни домати, можем да използваме доматен сок, който сме приготвили от лятото.
Съставки за рецептата за доматен ориз на гладно:
- 300 гр ориз с кръгло зърно
- 1 кг много добре узрели домати се смесват в блендер
- 1 ситно нарязан лук
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 накълцана чушка
- 1 червен пипер, нарязан на малки кубчета
- 6 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 връзка нарязан магданоз (или босилек)
- сол
- прясно смлян пипер
Доматена рецепта с ориз на гладно - начин на приготвяне:
- Измийте доматите, отстранете дръжките и семената и ги пасирайте в блендер. Сложете пасираните домати в градуирана чаша и залейте с гореща вода, докато имаме общо 1 кг смес от доматена каша и вода.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измиваме чушките, отстраняваме дръжките и семената и ги нарязваме на малки кубчета. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Измийте магданоза (или босилека) и го нарежете. Измийте ориза и го прецедете с вода.
3. Загрейте маслото в тенджера и варете зеленчуците 3-4 минути, докато омекнат. Добавете ориза и гответе за минута при непрекъснато разбъркване. Сложете сместа от пасирани домати и вода, сол и захар и намалете котлона до минимум.
4. Покрийте тигана с капак и гответе около 20 минути. Добавете магданоза и черния пипер, разбъркайте и махнете тигана от котлона. Покрийте тигана с чиста кухненска кърпа, сложете капака и оставете храната покрита за около 5 минути.
Сервирайте това доматено ястие с ориз в чинии и поръсете отгоре наситнен магданоз и прясно смлян пипер.