Доматен сос със сушени домати Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за доматен сос със сушени домати води до получаване на плътен доматен сос с много пикантен вкус, който има страхотен вкус, когато веднага се добави към горещи, прясно приготвени макарони (италиански макарони юфка като спагети, талиатели, пене или много вкусни с ньоки) и се сервира.
Можете също така предварително да приготвите този сос предварително, просто го загрейте за кратко и го смесете с горещите юфка.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Доматен сос със сушени домати Обелете шалота или лука и нарежете на малки кубчета.
Обелете скилидките чесън, оставяйки скилидките цели.
Пригответе виното, подправките, солта и черния пипер.
Отворете кутията с домати.
Извадете сушените домати от чашата и ги поставете върху двоен слой кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
След това нарежете доматите на по-малки парчета.
Разпределете 1 супена лъжица зехтин в тенджера и загрейте.
Първо скилидките чесън в сгорещеното олио
Пържете до полупрозрачност.
Добавете кубчета шалот и задушете за кратко.
Добавете парчетата сушени домати в тенджерата, разбъркайте с лъжица за разбъркване и загрейте с.
Деглазирайте с бяло вино, намалете за кратко.
Сега изсипете съдържанието на консервата с домати, поръсете с риган, мащерка и малко сол и загрейте доматеното рагу енергично.
След това доматеният сос с настройката за загряване се обърна назад, покрит с капак,
Оставете да къкри още 30 минути, като разбърквате от време на време.
Когато използвате пресни домати, гответе соса малко по-дълго, в зависимост от течното съдържание на доматите, или докато сосът се сгъсти.
Или можете да добавите 1 - 2 супени лъжици доматено пюре към пресните домати към края на времето за готвене.
След около 30 минути готвене
Изцедете скилидките чесън от соса.
Подправете доматения сос силно със сол и много прясно смлян пипер, както и с малко захар, според вашия личен вкус.
Точно преди да сервирате доматения сос, разбъркайте втората супена лъжица зехтин в соса и смесете с прясно сварената гореща паста и сервирайте веднага.Тази паста с тестени изделия може да бъде поръсена и с настърган пармезан или с печени в тиган кедрови ядки.
Порция доматен сос със сушени домати съдържа приблизително 140 kcal и около 5,6 g мазнина