Доматен сос (лют); Изтегляне на рецепта

Изтегляне рецепта

Състав:
1,2 кг зрели домати (1 литър 100% влакнест доматен сок през зимата), 2 супени лъжици гранулирана захар, 1 супена лъжица сол, 1 клон зелена целина, ок. 2 препълнени супени лъжици фино брашно (може да бъде брашно Греъм или брашно от овесени ядки)

1. Доматите се измиват, стръковете се подрязват, след това зърната се смесват и филтрират в тиган (така че нито семената, нито кората са включени).
2. Подправете със захар, сол и подправете със зелена целина. Добавете 1-2 deci вода и оставете да заври на силен огън (ако използвате готов доматен сок, подправете внимателно), варете 4-5 минути на слаб огън.
3. Приблизително Сипва се брашно, смесено гладко с 1 деци вода и се вари 2-3 минути, като през това време се сгъстява достатъчно. Най-добре се съчетава с кюфтета и готвено говеждо месо.