Доматен сок EDEKA
Доматеният сок е дългогодишен хит в самолета, но може да се използва по много начини и на земята. По-долу ще разберете на какво трябва да обърнете внимание при покупка и съхранение и какво можете да правите със зеленчуковия сок.
Интересни факти за доматения сок
Доматът първоначално идва от Южна Америка, но също така процъфтява тук и е лесен за отглеждане сам. Има хиляди разновидности, които се различават значително по цвят, размер и вкус. В тази страна най-често се срещат големите домати от бифтек, крушовидният ромато и малките коктейлни и лозови домати. Доматеният сок обикновено се прави от испански или италиански плодове. Узрели под южното слънце, те стават особено ароматни. По време на производството плодовете обикновено се преработват в концентрат от съображения за разходи, който по-късно се разрежда с вода, за да се получи сок. Директен сок се получава без това отклонение. Солта, подправките и често захарта допълват вкуса на доматения сок.
Закупуване и съхранение
Доматеният сок, направен от концентрат, обикновено може да се купи в картонени опаковки, докато сокът, който не е от концентрат, често се предлага в стъклени бутилки. Когато са затворени и се съхраняват на не твърде топло място, и двете могат да се съхраняват до една година, освен ако на етикета не е посочено друго. След като се отвори, трябва да съхранявате сока в хладилника и да го консумирате бързо.
Съвет: За да можете да разпознаете разваляне, просто изсипете сока от непрозрачна опаковка в стъклени съдове. Ако правите доматен сок сами, уверете се, че контейнерите са идеално чисти. Между другото е много лесно. За целта нарязвате плодовете и отстранявате зелената дръжка, сварявате я в малко вода и прекарвате сместа през сито, за да отстраните доматите от кората и малките семена - готово. Ако искате да запазите доматения сок, просто го сварете отново за кратко и го напълнете в бутилки, докато е още горещ.
Кухненски съвети за доматен сок
Доматеният сок обогатява диетата по много начини. Пикантният доматен сок има добър вкус направо или разреден като освежаваща напитка през лятото. Пикантният вкус е и причината сокът да е толкова популярен в самолета. Налягането на въздуха променя аромата на храната и напитките, те изглеждат скучни. Доматен сок, подправен със сол и черен пипер, е добре дошла промяна. Плодовият, свеж, сърдечен вкус се разкрива много добре в коктейли като добре познатата Кървава Мери. Доматеният сок може да се използва и като основа за супи и сосове.