Перфектната чиния, какво трябва да съдържа
Когато им бъде зададен този въпрос на диетолози и други експерти, отговорите им могат да варират много и това е нормално! Храната е сложна наука и всеки човек има различни нужди (и съображения).
С нас
Здравето Подходът на Канада към ръководството за храна на Канада е съсредоточен в голяма степен върху порциите на определени видове храни, които трябва да ядете всеки ден. Това е класическата рамка, с която винаги сме били свикнали.
Снимка: Health Canada
Ето как трябва да изглежда „перфектната чиния“ на Health Canada:
- 50% трябва да бъдат напълнени със зеленчуци и плодове (по важност).
- 30% трябва да бъдат зърнени продукти (хляб, ориз, тестени изделия и др.)
- 20% трябва да са месо и алтернативи (протеин)
- Един елемент е отделен, в много малки количества: масло и мазнини
- Да се пие: мляко или вода (което се разбира, че изключва соковете и безалкохолните напитки)
Канадското ръководство за храни обича тази диаграма: разделена плоча, пирамида и други. Това е точно ръководство, с порции, които трябва да се достигат всеки ден (например 5 до 10 плодове и зеленчуци), както и много конкретни съвети като например "премахване на всички видими мазнини от месото" и "яжте две порции риба на седмица ”(от списък с 6 възможности за избор).
Следователно малко хора всъщност разбират и още по-малко спазват тези препоръки. Критиците на канадския хранителен справочник го критикуваха силно; не само неговата сложност, липсата на еволюция от 40-те години на миналия век, но и фактът, че сте много близо до индустрията (все повече и повече независими проучвания наистина разкриват, че има малка или никаква нужда човек да пие краве мляко) и не се занимават решаващ проблем в нашата диета днес: преработени храни.
Това е начинът да правим неща, които и ние знаем ... но не и единственият.
В САЩ
Невъзможно е да не отидете и да видите как изглежда перфектната чиния от американска страна. Нашият съсед е гигант, за добро или за лошо. И всъщност черпим много вдъхновение: моделът USDA (Министерство на земеделието на САЩ) е практически същият като този на Канада.
Снимка кредит: USDA
Ей, табелата напомня ли ви за нещо? Единствената разлика е, че маслото този път е напълно източено.
Друга перспектива
В рамките на една и съща държава обаче има несъгласни гласове. Така че нека поговорим и за Perfect Plate на Харвардския университет, който се застъпва за по-интелигентен подход. По този начин експертите от престижния университет искаха да отвърнат на USDA, като преправят плочата си, но по-добре (и особено без никакво влияние на индустрията)!