Домашно тофи от варено кондензирано мляко
Като дете просто обожавах тофи - „Kis-kis“, „Tuzik“, „Golden Key“, „Dairy“ ... Тогава, колко различни ириски не са опитвали, имената бяха едни и същи, но вкусът беше съвсем различно. Нямаше тази плътна млечно-копринена текстура и „дърпане“. И така, запретвайки ръкави, опитах различни рецепти. Но най-добрият се оказа съвсем случайно, когато смилах кондензирано мляко при висока температура и изглеждаше, вкус и консистенция подобна на любимата ми ириска. След като завърших малко, бързам да споделя. Опитайте, просто е: само 1 съставка, 15-20 минути време, креативно въображение и вкусни сладки за ароматен чай са готови!
Състав:
- 1 кутия кондензирано мляко 8,5%.
Как да си направим ириска
Отворете буркана и изсипете съдържанието в дълбока купа (която може да се постави в микровълновата).
Поставяме мощността 800 в микровълновата фурна и настройваме времето на 10 минути и поставяме нашата купа с кондензирано мляко там. На всеки 1-2 минути отваряйте микровълновата, изваждайте купа (подгответе предварително поставки или термо ръкавици предварително) и я поставяйте обратно.
На първия етап кондензираното мляко ще стане течно и ще заври.
Разбъркайте добре и отново в микровълнова фурна. Не си тръгвайте! Кондензираното мляко работи по-добре от обикновеното мляко! Вижте снимката).
Значи сте изтрили микровълновата? Продължавайте =) С всяко разбъркване ще забележите, че течността започва да става по-плътна и цветът се променя от крем в праскова.
Разбърквайте старателно всеки път, когато го вадите, така че цялото мляко да се вари равномерно.