Мароканска супа от нахут и леща

Следното мароканска супа от нахут и леща всъщност е обилно, плътно ястие от едно ястие, което може да бъде супер в хладните, студени дни. Здравословна, пикантна, но същевременно проста и евтина храна за зимата.

Съставки

• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица кондензирани домати
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 ч. Л. Деликатни чушки
• Четвърт чаена лъжичка смлян карамфил
• 1 дафинов лист
• Половин литър зеленчукова супа
• 1 кутия нарязани домати
• 1 шепа листа от кориандър
• 1 кутия нахут
• 1 кутия леща
• Да служа: Гръцко кисело мляко (по желание), нарязан лист кориандър

Подготовка

1. Накълцайте лука и чесъна.
2. Загрейте олиото в тиган с дебело дъно, като бавно омекотявате лука. Добавете чесъна, разбъркайте 1 минута, след това добавете концентрираните домати, кимион, чушки и карамфил.
3. След като разбъркате още минута, залейте зеленчуковата супа и доматите от консерва. Добавете нарязания кориандър, оставете да заври и гответе около 15-20 минути в плътен сос.
4. Отцедете нахута и лещата и ги добавете към соса.
5. Варете 20 минути, наполовина покрити и след това непокрити.
6. Поръсете с наситнен кориандър преди сервиране.
7. Сервирайте топло, евентуално с кисело мляко (особено ако е пикантно).

---