Домашно сладко от ягоди със стевия със и без Thermomix
Няма нищо като пресен хляб с домашно сладко от ягоди.
Накрая пак ягоди! Все още са доста скъпи, но просто не мога да устоя. Те все още имат най-добър вкус в чист вид - поне така казват децата ми, докато ягодовият сок тече по брадите им. Харесвам ги и в кварк, с пудинг, върху лед и най-вече като вкусно намазване. За съжаление, традиционно закупените или домашно конфитюри често имат твърде много захар и следователно твърде много калории. Сега се опитах да запазя захарта със стевия и спестих много калории. Вкусът ми със сладко е два пъти по-добър. И най-хубавото от всичко: Беше много бързо - след три минути готвене вкусното сладко беше готово.
Сладко от ягоди със стевия: За тази рецепта използвах консервиращата захар със стевия от Dr. Oetker го изпробва.
Ягодово сладко със стевия: имате нужда от това
приблизително 1000 g ягоди
350 г консервираща захар със стевия - в случая от Dr. Oetker
Бурканите за конфитюр е най-добре да се изплакват пресни и горещи
Сладко от ягоди със стевия: Първо пюрирайте ягодите, след това разбъркайте консервиращата захар и загрейте.
Ягодово сладко със стевия: така става вкусно без Thermomix
Първо сложих почистените и измити ягоди в тенджера. След това ги смесвам с ръчен пасатор, докато станат хубави и "мускусни". След това добавям консервиращата захар и я разбърквам с бъркалка. След това затоплям ягодовата си каша и я оставям да къкри в продължение на три минути на силен огън, при непрекъснато разбъркване. Веднага след това слагам сладкото в бурканите и ги пълня до ръба. Ако върху сладкото се е образувала пяна, първо я отстранявам с решетъчна лъжица. След това затварям бурканчетата си с конфитюр с капачката на винта, обръщам ги и ги оставям да стоят с главата надолу за пет до десет минути, така че да се създаде отрицателно налягане и бурканът да е херметичен. Това ще запази сладкото по-дълго свежо. И тогава идва най-доброто: сега най-накрая мога да изстъргам остатъците от тенджерата и да намажа първия хляб с прясно ягодово сладко.
Ягодово сладко със стевия: така става вкусно с Thermomix
Първо поставям подготвените ягоди и желиращата захар от стевия в Thermomix и меля и двете за 15 секунди на ниво 5. След това готвя сместа си на 100 градуса за 15 минути на ниво 2, като внимавам да не заври. Ако случаят е такъв, бързо ще го намаля до 90 градуса. И масата е готова за пълнене.
Ягодово сладко със стевия: напълнете в бурканчета за конфитюр веднага след кипене.
Ягодово сладко със стевия: калории, точки & Co.
Според производителя на консервираща захар, описаната по-горе рецепта води до 51 порции, като една порция се измерва на 25 g. Всяка порция има:
8,2 г въглехидрати
1 диетична точка WW (P)
Домашното сладко от ягоди със стевия също е добър подарък.
Ягодово сладко със стевия: прецизирайте
Лично приготвеното по този начин ягодово сладко е малко прекалено сладко. Пръсък лимонов сок, който добавям към ягодовата смес преди готвене, създава добър контраст. Също така е много вкусно да му придадете малко ванилов вкус. За целта изстъргвам шушулка ванилия и добавям добър връх на нож към нея. Tipsy ягодово сладко с амарето също е много вкусно - но е и малко по-съществено ...
Ягодите също могат да се смесват добре със сладко с кисели плодове: Например с ревен или цариградско грозде (тогава използвайте 750 g ягоди и 250 g ревен/цариградско грозде)