Домашно сирене с кисело мляко с различни вкусове - Не взимайте такова в магазин, със сигурност!

Вкусните сирена могат да бъдат направени още по-вкусни с различни вкусове и подправки!

мляко

Домашно сирене с кисело мляко и различни вкусове

  • 1 литър обезмаслено мляко,
  • 2 dl мляко на прах,
  • 2 яйца,
  • 5 dl кисело мляко,
  • 1 мока лъжица сол,

за подправка смлян зелен пипер, ситно нарязан лук или копър, смлени ядки или орехи, кубчета доматен пипер, счукан чесън, семена от кимион, анасон и др.

Оставете млякото да заври, докато смесвате яйцата и киселото мляко. (За предпочитане е киселото мляко да е на няколко дни!) Смесете млякото на прах с врящото мляко с размах, след това добавете и сместа от яйчно-кисело мляко. Оставете всичко да заври отново, след това издърпайте съда от огъня и оставете тестото да престои, докато суроватката се отдели напълно. По това време сирената маса се събира на върха на тенджерата. След това отделяме сиренето от суроватката с лъжичка за филтър и добавяме подправките. Изсипете в сито, застлано с мокра марля, отцедете и охладете. Вкусната суроватка се използва за печене на хляб.