Домашно пилешко задушено

Домашното пилешко задушено, приготвено във фурната, се оказва невероятно вкусно и удовлетворяващо. Буркан от такова консервирано месо значително ще спести време за готвене на обяд или вечеря. Това ястие може да се яде както топло, така и студено. От посоченото количество съставки получих 1 литър и 2 половин литра буркани.

За да приготвим домашно приготвено пилешко задушено във фурната, имаме нужда от:
пиле - цял труп с тегло 1,5-1,8 кг;
лук - 1 бр .;
черен пипер - 6 бр .;
сол - 1 ч.л. (за 1 кг пилешко месо);
прясно смлян черен пипер - по желание;
дафинов лист - 3 бр.
Освен това:
стъклени буркани;
калъфи;
сол - 200-300 g.

Подготовка:
Изплакнете обилно пилето под течаща вода. Разделете пилето на малки порции. Можете да премахнете всички кости и да оставите само месото на пилето (готвих и с кости, и без тях, стана еднакво вкусно).

Обелете, измийте, нарежете лука с потапящ пасатор до пюре (или го прекарайте през месомелачка няколко пъти).

Измийте добре бурканите, внимателно проверете дали в бурканите няма пукнатини и мехурчета. След това стерилизирайте бурканите с капаци по удобен за вас начин. Стерилизирах консерви с пара.

---