Домашно осолена херинга 2 рецепти - херинга, херинга, херинга осолена, вкусни рецепти
Мазна мека херинга, да с картофи, лук, растително масло - хм, вкусно! Това просто, но вкусно ястие е любимо на мнозина.
Херингата е ценна търговска риба и важен хранителен продукт в много страни. Използва се не само за храна, но и за производство на рибно брашно.
Този вид риба е често срещан в Атлантическия и Тихия океан, Бялото и Балтийско море (в последното се лови балтийска херинга), край бреговете на Норвегия и в района на Мурманск.
Херинга се лови целогодишно. Всяка година в света се добиват няколко милиарда парчета.
Методите за приготвяне на риба се различават. На холандските кораби херинга се осолява в деня на улова. Хрилете на жива (!) Риба се изтръгват с нож, след това се хвърлят във варели и всеки слой се разстила със сол. Когато цялото снабдяване с бъчви на кораба се напълни с уловената риба, корабът се връща в пристанището.
Шотландците действат по различен начин. Те доставят целия улов на брега в същия ден, когато рибата е уловена, и само на брега се осолява в специални резервоари за осоляване. Но разликата е, че шотландците не осоляват рибата жива (като холандската), така че кръвоносните й съдове не кървят. Благодарение на това месото на шотландската херинга има специална белота и деликатен вкус.
За да хванат херинга, норвежците блокират залива (фиорда) с огромен невод, оттам рибата няма да напусне. Като цяло, колко народи, толкова много начини за улов на херинга.
У нас най-широко разпространен е малкият херинга (цаца и балтийска херинга), който се среща в Бяло море, както и заливите на Финландия и Ботня. Консервите се правят от него, а също така се събират в пушена и осолена форма.
В момента в света херингата от Холандия (Холандия) се котира най-високо. Смята се, че има най-висока вкусови качества.
На този ден холандските градове са украсени със знамена. Модерни кораби и стари ветроходни кораби пристигат в пристанищата. Навсякъде цари празнична атмосфера. По улиците има сергии с херинга и всеки гражданин може да се наслади на вкуса му. Херингата се изземва със сив национален хляб и се измива с бира. Казват, че тази херинга буквално се топи в устата ви! Всички продавачи са в национални носии, това придава на празника специален вкус.