CSID Какво се случва Doctor Oatmeal е без глутен и има много предимства

Ако търсите алтернатива на бялото пшенично брашно, зърнена култура, която съдържа глутен и може да причини дискомфорт в корема на някои хора, опитайте овесени ядки!

Може да се яде безопасно, ако страдате от алергии или непоносимост към глутен, по-лесно се смила и съдържа витамини, фибри, протеини, минерали и антиоксиданти с важна роля в организма.

Безглутеновите овесени ядки имат много предимства: намаляват риска от коронарна болест на сърцето, естествено понижават холестерола и кръвната захар и са много по-засищащи, но без странични ефекти, в сравнение с бялото пшенично брашно. Освен това може да се използва при козметични процедури. Вижте тук какви ефекти овесеното мляко има върху кожата!

По отношение на гастрономията овесените ядки могат да се използват в състава на палачинки, бисквити и хляб, но има много рецепти, базирани на тази съставка. Имайте предвид обаче, че вкусът на този вид брашно е леко горчив.

Вижте по-долу какви ползи имат овесените ядки!

Овесени ядки - хранителни стойности

Овесените ядки са богати на хранителни вещества с благотворно въздействие върху здравето. Само 100 грама овесени ядки съдържат двойно повече количество манган, минерал, който ускорява метаболизма, поддържа функцията на жлезите с вътрешна секреция, подпомага синтеза на колаген и поддържа паметта.

Също така, в същото количество овесени ядки се открива почти половината от дневната нужда от фосфор, 34% от препоръчителната дневна доза магнезий и около 20% от ПДР на мед, желязо и цинк, други минерали, необходими за правилното функциониране на организма. В същото време овесените ядки са отличен източник на витамини от група В.

Ето хранителните стойности на овесените ядки (100 грама):

404 калории
65,7 грама въглехидрати
14,7 грама протеин
9,1 грама мазнини (включително Омега 3 мастни киселини)
6,5 грама фибри
4 милиграма манган
34 микрограма селен
0,7 милиграма тиамин
452 милиграма фосфор
144 милиграма магнезий
4 милиграма желязо
0,4 милиграма мед
3,2 милиграма цинк
371 милиграма калий
32 микрограма фолиева киселина
0,1 милиграма рибофлавин
1,5 милиграма ниацин
0,1 милиграма витамин В6
55 милиграма калций
0,7 милиграма витамин Е.
3,2 микрограма витамин К

Овесените ядки също съдържат каротин, нишесте, сапонини, лецитин, ензими и хормонално полезни вещества.

Овесените ядки понижават холестерола в кръвта

Важна причина да интегрирате овесените ядки във вашата диета е, че те могат естествено да регулират нивото на "лошия" холестерол (LDL холестерол) в кръвта, поради бета-глюкана в състава.

Този бета-глюкан всъщност е разтворимо влакно, което предотвратява усвояването на холестерола от диетата. Проучванията показват, че редовната консумация на храни, съдържащи разтворими фибри, може да намали с 5-10% нивото на общия холестерол и LDL в кръвта.

Овесените ядки биха могли да предотвратят сърдечни заболявания

Същите влакна, споменати по-горе, но и други вещества в овесените ядки "са виновни" за намаляването на риска от коронарна болест на сърцето, според изследване, публикувано в Archives of Internal Medicine.

След това проучване специалистите установиха, че хората, които консумират поне 20 грама фибри дневно, имат 15% и 10% риск от развитие на сърдечни заболявания, съответно сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт, в сравнение с хората, които консумирайте само 5 грама фибри дневно.

Овесените ядки регулират кръвната захар

Консумирано в умерени количества, овесът може да бъде полезен за диабетици, които не могат да контролират кръвната си захар.

Мета-анализ, публикуван през 2015 г., показва, че пациентите с диабет, които са включили в диетата си люспи или овесени ядки, имат значително по-ниски нива на гликиран хемоглобин А1с и кръвна захар на гладно (измерена сутрин от венозна кръв), както и намаляване на общия холестерол и LDL в кръвта.

По този начин изследователите стигнаха до заключението, че овесът е помощно средство за регулиране на кръвната захар и холестерола при пациенти с диабет тип 2, препоръчвани в диетата от тази категория.

Овесените ядки понижават кръвното налягане

Овесените ядки, получени чрез смилане на олющен овес, също могат да бъдат полезни за хора, страдащи от хипертония.

Изследване, публикувано в The Journal of Family Practice, показва, че въвеждането на овес в диетата е свързано с намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане при хора с леки до умерени форми на хипертония.

По-конкретно, участниците в проучването, които включиха овеса в ежедневния си режим, регистрираха понижение на систолното кръвно налягане със 7,5 точки и 5,5 точки в случай на диастолично кръвно налягане.

Овесени ядки, посочени в диети

Благодарение на протеините и фибрите в състава, овесът - яден под формата на люспи или брашно (смлени люспи) - осигурява дълготрайна ситост и може да помогне на хората, които искат да се отърват от наднорменото тегло.

Според изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, овесът се счита за най-добрата храна за закуска, защото реминерализира и осигурява дълготрайна ситост.