Домашно оборудване за пушене на риба и пушена риба
Повечето риболовци не само обичат да ловят, но и обичат да ядат риба, която може да бъде любима на любителите на гастрономията - може би дори пушена!
По принцип има два режима на пушене, единият е горещ, а другият е студено. По време на горещо пушене топлината и димът, изтичащи от тлеещата дървесина, са директно в същото пространство като продукта, който трябва да бъде консервиран (ароматизиран). По време на процеса на студено пушене камината и пространството за пушене са разделени. Тук димът не пристига директно, а в по-дълга тръба, вече охладена, до рибите, които чакат да бъдат пушени. Първата процедура отнема много по-кратко време (в зависимост от размера на тамяна и количеството риба), от няколко десетки минути до два до три часа. За разлика от това, студеното пушене може да отнеме до 24 часа или дори повече. Докато рибите, третирани с топъл дим, могат да се ядат само няколко дни, рибите, третирани със студен дим, могат да се ядат до седмици.
Подготовка на оборудване за пушене на риба
300 x 400 x 250 mm алуминиева кутия с дебелина на плочата 1 mm съответства на тамянния корпус, капакът може да бъде направен и от същия материал. Рибната решетка може да бъде направена от киселиноустойчива пръчка с диаметър 3 мм и е поставена на опорни уши, поставени на 70 мм от дъното на кутията. Покривната тава (за покриване на дървени стърготини) може да бъде предлагана в търговската мрежа алуминиева тава за скара. Отоплението може да се реши с денатуриран алкохол или обикновена газова печка за къмпинг.