ДОМАШНО КРАВЕ СИРЕНЕ - Рецепти от всякакъв вид
Домашна извара има страхотен вкус, прави се много лесно и за приготвянето му са необходими само две съставки. Е Извара вкусна, която може да се яде като такава, но може да се използва и за приготвяне на много десерти.
Спомням си сиренето, което баба ми правеше, имаше несъмнен вкус и използваше козе мляко. Той сложи прясно издоеното мляко в глинен съд и го остави вкиснато за два-три дни, след което го отцеди в цедка с марля отгоре. Останалата суроватка се използва за понички или друго втасало тесто. Беше чудо, какъв момент! ❤️️
- 2 л мляко
- 50 мл лимонов сок (сок от голям лимон)
Как да приготвим домашно краве сирене
Използвайте пълномаслено мляко, ако можете да купите краве мляко от фермери или от надежден източник, ако не, можете да се справите също толкова добре с това, което да купите, пастьоризирано, не угоено, но не и UHT. Използвах мляко с 3,7% масленост.
И така, сварете млякото в купа.
След това добавете лимоновия сок, разбъркайте и сложете тенджерата на котлона. Ще забележите, че млякото веднага започва да се отделя.
* Ако нямате лимон на разположение, можете да използвате и оцет от бяло вино в същото количество.
Пригответе сито, поставете марля върху него и го прецедете. Не изхвърляйте суроватката, тя е чудесна за понички, сладкиши, палачинки или хляб.
Ако искате, можете да добавите малко сол.
Изстискайте марлята и отцедете сиренето. Завързвам марлята с ластик, за да не се разхлаби и оставям сиренето да се отцеди през сито с тежест отгоре.
След час-два е готов; извадете го от марлята и го дръжте в хладилника. От 2 литра мляко получихме 400 г сирене. Просто, нали? Добър апетит!