Домашно извара и заквасена сметана Nosalty

  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 0% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 0% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

  • 34% протеин
  • 44% въглехидрати
  • 22% мазнини
  • 0% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

Съставки

Подготовка

  1. Изсипете млякото в чист съд и покрийте с чиния или капак. Слагам млякото в стъклен буркан с широко уста (този, в който през лятото приготвям краставицата със закваска). Процесите са ясно видими в чашата.
  2. Млякото заспива за 2 -3 дни. Необходима е известна практика, за да се прецени правилно, когато млякото е добре „заспало“, затова е добре да използвате стъклен буркан, в който ясно можем да видим, че компонентите определено са се отделили.
  3. Отцедете заквасената сметана отгоре.
  4. Поставете бутилката в по-голяма тенджера, като до нея се налива вода.
  5. Загрейте бавно на слаб огън. Протеините започват да се утаяват и денатурират при 40 градуса, така че важното е цялата маса да се загрее добре. Можете да почувствате прегряването на горната част на чашата, като я докоснете с ръка. Търпеливо, бавно! Разбъркайте внимателно.
  6. Разстелете рядко тъкан плат върху цедката за тесто, поставете цедката върху тенджера и залейте добре загрятото и след това охладено обезмаслено мляко.
  7. Оставете да капе, докато капе. До една нощ.
  8. Суроватката, която се събира в саксията, се охлажда и охлажда.
  • В книгата с рецепти: 0
  • Преглеждания вчера: 28
  • 7-дневни изгледи: 219
  • Общо показвания: 191564
  • Качено на 10 април 2009 г.

Препоръчител

За приготвяне на кнедли от извара, извара, смесена за закуска, поднесена с картофи, полента, на палачинки, пайове и др.

домашно

Характеристики на рецептата

    • улов:
      • друг улов
    • кухня:
      • Унгарски
    • трудност:
      • средно
    • време за подготовка:
      • бърз
    • готвач, приготвен от:
      • рядко се прави
    • кухненска технология:
      • студена кухня
    • сезон:
      • зимата,
      • пролетта,
      • лятото,
      • есен
    • хранителна алергия:
      • закуска,
      • десет,
      • обяд,
      • закуска,
      • вечеря