Домашно греяно вино - произход, ползи и рецепти, които да опитате
Честванията в края на годината са почти тук и заедно с тях традициите, които радват и малки и големи: бисквитки с меденки, топки с пуканки, шоколадови рулца, коледен чийзкейк, домашно греяно вино и др. И докато сме в това, знаете ли откъде идва греяното вино? Защо се нарича емблематичната коледна напитка? Какви са ползите за здравето му? Deavita.fr ви дава всичко по темата + някои рецепти и съвети, за да научите как да направите домашно греяно вино !
Произход, ползи и рецепти на домашно греяно вино за приготвяне за Коледа
И макар Коледа 2020 да не е обичайна, има традиции, от които не може да се отклонява. Такъв е случаят с греяното вино! А, най-емблематичната напитка за празничния сезон! Това е първият щанд, до който ходим на коледния пазар. И все пак това не е традиция, датираща от вчера. Събира ни, утешава ни и ни кара да прекараме незабравими мигове със семейството или приятелите си. Може да се опита, докато се разхождате из коледния базар, на терасата на кафене или у дома пред камината.
Тази година обаче празниците ще бъдат малко по-различни. Вероятно няма да можете да се насладите на вълшебната коледна атмосфера с типичните за нея пазари, които миришат на меденки и греяно вино. Следователно очевидното решение е много просто. Пригответе се и им се насладете у дома! Със или без алкохол, приготвена с червено или бяло вино, звездната напитка от празничния сезон е лесна за приготвяне и се съчетава с всяка дейност и стъпка от деня по време на празничния сезон. И ако го обичаме заради вкуса и изискания вкус, не знаем нищо за неговия произход и ползите !
Греяно вино: произход и история
Истинска традиция, която е до степен да го превърне в почти институция, греяното вино е напълно свързано със зимния период. Тогава обаче нямаше нищо благородно в пиенето на греяно вино. Преди 2000 години, в Римската империя, откриваме първите следи от съществуването на подправено вино. По това време той се наричаше „Conditum Paradoxum“ и включваше смес от варено червено вино, мед, фурми, ядки и подправки, като черен пипер, шафран, дафинов лист, мастика и шипнар. След това този препарат се смесва с качествено вино. Резултатът ? Сладка и ароматна напитка, която римляните консумирали в края на храненето като дижестив. Като казахме това, веднага можем да заключим, че древната напитка е била много по-различна от днешната.
Сместа от подправени греяни вина запазва напитката по-дълго и избягва окисления вкус на виното. С разширяването на Римската империя в цяла Европа изборът на подправки започна да се развива и да се доближава до по-сладката, известна през Средновековието. Тази напитка стана много популярна, особено във Франция и Испания, където я наричаха „подправено вино“. С пристигането на карамфил (основната подправка в настоящата рецепта), от Изток, той започва да наподобява напитката, която познаваме днес.
Освен във Франция и Испания, тази напитка е станала популярна и в Англия, Германия и в скандинавските страни като Швеция. Нещо повече, английският крал Хенри III го обичаше и пиеше много. Рецептите за греяно вино дори се срещат в произведенията на Арно дьо Вилньов, богослов и лекар по това време.