Рецепта за десерт на гладно с бульон и ананасов крем

десерт

Опитах друга версия на известната постелна торта, модифицирайки както тестото, така и сметаната. Излезе една доброта!

съставки

  • 5 супени лъжици бульон
  • 10 супени лъжици вода
  • 15 супени лъжици олио
  • 100 гр захар
  • 700 гр брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 щипка сол

За крема:

  • 1200 мл вода
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 250 гр сиво
  • 2 супени лъжици брашно
  • 450 гр компот от ананас (само плодове)
  • 125 гр захар
  • 1 щипка сол
  • 400 г конфитюр от сливи с орехови ядки

Начин на приготвяне

За тестото разредете бульона с вода и разтрийте захарта с олио и сол, докато текат.

Смесете двата състава, след това добавете содата за хляб, напоена с оцет и започнете постепенно да включвате пресятото брашно заедно с бакпулвера.

Добре е да използвате домашен бульон, без консерванти.

Ще получим тесто, което не е много твърдо и леко лепкаво, но няма да се уплашим, защото го оставяме да почине 20-30 минути, покрито с фолио и ще забележим, че вече няма да е лепкаво.

След като оставите тестото да почине, разделете го на четири равни части.

Набрашнете леко работната маса и точилката за тесто и разстелете всяка част от тестото в лист с размер на тава.

Разточете листа върху точилка и го прехвърлете в тавата, леко намазана с малко масло.

Печете всеки лист за 3-5 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

За крема смесете гриса с брашното и захарта и ги разредете с малко студена вода.

Добавете малко сол, олио и останалата вода и варете сметаната на умерен огън, като дъвчете непрекъснато, докато се сгъсти повече от пудинг и започне да прави мехурчета.

Даваме студения крем, като го покриваме с фолио, за да не хване коричка на повърхността.

Отцедете парченцата ананас и ги прекарайте през блендер, след което включете пюрето, което води до студен крем, добавете малко и разбъркайте до гладка смес.

Поставете хартия за печене в тавата, върху която печехме листовете и поставихме първия лист.

Разпределете половината от крема върху него, покрийте го с втория лист и го притиснете леко, след това намажете сладкото със сливи с орехи, поставете следващия лист върху него, също леко натиснете листа и разпределете останалата част от крема, завършвайки с последния лист тесто.

Покрийте тортата с фолио, поставете тежест върху нея и я оставете да се охлади от ден на ден или поне 4-5 часа, за да можете да я нарежете добре.

Нарязах ръбовете само в същия ден, за алчните:)