Домашни тортили от пшенично брашно - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета здравословна
Смесете брашното и солта в купа. Добавете маслото и постепенно изливайте водата, като непрекъснато месите. Месете, докато тестото вече не лепне по пръстите ви. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
След това покрийте тестото в купата със стреч фолио и го оставете да почине за около 30 минути.
След това разделете тестото на 9 равни части и ги оформете на топки. Използвайте точилка, за да разточите топките възможно най-тънко.
Сега покритият тиган се загрява. Важно: без масло. Когато тиганът е горещ, завъртете котлона на по-ниска настройка и добавяйте по една валцована тортила в тигана.
Притиснете тестото надолу с помощта на шпатула. Обърнете се след около една минута и половина и оставете да търпи от другата страна за една и половина минути.
Уверете се, че тортилите не стават твърде кафяви и остават меки. Когато една тортила е изпечена, незабавно я увийте в алуминиево фолио, докато всички тортили са готови. По този начин тортилите остават топли и меки и след това могат да се допълват и да се ядат веднага.
Ако тортилите са се втвърдили междувременно, просто ги загрейте за кратко във фурната или микровълновата фурна. Така те отново стават меки.