Домашни рецепти как да направите квас за квас
Основни заготовки
Истинският квас се прави от квасов малц. Това е неговата основа. Под съдовете трябва да вземете нещо емайлирано - кофа или тенджера, но само непокътнати, без дупки и натрошени, с непокътнат емайл. Вярно е, че нашите предци, преди да правят квас за квас, са приготвяли глинени съдове и дървени бъчви за тези цели, но малцина могат да ги намерят в градски апартамент, освен в селска къща. Също така трябва да приготвите пшеница или ръж, овес, ечемик или грах - в зависимост от това от какво искате да направите квас.
Така че, когато малцът е готов, можете също да приготвите закваската - залейте я с топла (не вряща вода!) Вода и добавете подквасено мляко, кефир или бира, за да ускорите процеса на ферментация. Можете да отидете по-лесен начин и да използвате мая. Но не забравяйте да вземете мед, плодове, стафиди, ароматни билки, ръжен хляб - всичко това може да се използва за обогатяване на вкуса на напитката и нейната миризма.