Домашни практики с яйца - от тук ...; Средиземноморска храна и други деликатеси
Малко човече от кухненски трикове за 🙂
Събрах няколко добри практики, свързани с яйцата, от моята книга, училище за готвачи, приятели, семейства, баби, съседи и познати. Сега споделям това, може да помогне на много от нас, всъщност, ако по времето, когато бях на 17, щях да имам такива интелигентни практики, но щеше да е добре ... 🙂
Ако сред моите скъпи читатели някой все още има идея в легнало положение, домашни задачи, които не са изброени тук, моля коментирайте ... Благодаря предварително in
И тогава идва списъкът, от готвене на яйца, пържене до съхранение, до използване на цялата хитрост на яйцата ... 🙂 Защото готвенето и пърженето е добре ... 🙂
- Ако искате да избегнете жълтеникавия ръб на варени яйца, които стават синкаво-сиви - което не е проблем, това само разваля красотата на храната - сварете яйцата в силно подсолена вода само точно 8 минути вместо обичайните 10 минути от повторно кипене и след това незабавно се потапя в студена вода (за да се прекъсне процесът на допълнително нагряване в черупката). Яйцето получава синкаво-сивия си цвят от сярата в него (миризмата определено се усеща), което е приблизително. Той става видим при излагане на топлина в продължение на 12-14 минути.