Как да си направим добра инфузия на зелено страстно-инфузионно кафе
Как да сварите зелено кафе от вкъщи. Съвсем наскоро потребителите на интернет се интересуват от този вариант на кафе. Поради това е трудно да се намери добра информация, техники за отвара и рецепти.
Освен това голяма част от съществуващото е публикувано от хора, които правят екстракти от зелено кафе по здравословни причини. Изглежда, че вярват, че ако вкусът е лош, той не трябва да е добър за вас.
Последните статии цитират изумителни резултати от изследвания, които показват, че „сребърната обвивка“ на кафените зърна (външната обвивка на зърното, която прилича на хартия, понякога наричана слама) може да съдържа 500 пъти по-мощни антиоксиданти от витамин С1.
Тези съединения стават по-активни с прилагането на умерена топлина, достигайки високо ниво чрез просто варене на зелените зърна във вода. Други изследвания показват, че зелените кафе на зърна помагат при отслабване. Поради високата си концентрация на хлорогенова киселина, която може да ускори метаболизма и да помогне за отслабване.
Това прави консумацията на напитки, направени от зелени зърна, много привлекателна от здравна гледна точка. Но лесно ли е, забавно и вкусно? Това си мислим! Ето практическо ръководство, което ще ви помогне в процеса.
Какво точно е зеленото кафе?
Кафените зърна всъщност са семена. Подобно на много семена, те са много сложни в биологично отношение. Кафето е толкова сложно, че повече от 40 вещества са отговорни за основния вкус на кафето. Има над 120 забележими вкусови елемента!
Освен това кафето е това, което се нарича „многофазно“ вещество. Непрекъснато се променя с всяка стъпка. От "нова реколта" зелена до "почивка" зелена, включително печене и почивка след печене. Дори за 15-те минути, останали в чашата ви след варене. Списък и описание на това колко активни процеса се случват могат да запълнят малка енциклопедия.
Така че, имайте предвид това суровото зелено кафе на зърна съдържа много вредни и дори нездравословни вещества. Не се опитвайте да накисвате зелено кафе на зърна във вода със стайна температура и да пиете бульона. За приготвянето на добро зелено кафе е необходима топлина.
Защо да варите зелено кафе?
Тук не правим никакви здравни претенции за зелено кафе. В мрежата има много проучвания, които продават тези предимства, ако искате да направите още изследвания.
Повечето ползи идват от антиоксидантите. Както и други вещества, чиято ефективност намалява при температури над
148 ° C. Кафето се пече при температура между 180 ° C и 315 ° C. Но когато сварите зелено кафе, температурата никога не надвишава 100 ° C.
Точната температура, достатъчно висока, за да натрупа антиоксиданти и да преобразува и реагира на кафето. Тъмното печено кафе съдържа относително малко вредни елементи, докато по-светлите печени съдържат повече.
Не забравяйте кофеина
Ако четете статия от Swiss Water Process® за приготвяне на безкофеиново кафе. Ще научите, че кофеинът е изключително разтворима молекула във вода. Той е в състояние да избяга във вода, докато почти не се елиминира от зърната. (97% от кофеина могат да бъдат премахнати - понякога изразени като 99,9% тегловни без кофеин). Това е много кофеин, който влиза във водата !
Можем да уважим този факт, когато подготвяме нашите запарка от зелено кафе. Искаме да варим кафето достатъчно дълго, за да извлечем здравословните елементи и вкус. И всичко това, без да получавате твърде много кофеин. Кофеинът е много горчив и ако сварите зърната твърде дълго. Получавате кофеинова супа, която ще ви накара да летите. Това значително намалява ефектите на други активни съставки.