Домашни фалафелови стотинки хрупкави отвън, кремообразни отвътре - Рецепта Femina

домашни

Откъде знаете истински фалафел? Най-вече от хрупкавия екстериор и мекия, пикантен интериор. Фалафел се произвежда в много масло в родната му страна, Близкия изток, но не е проблем, дори ако предпочитате мазни ястия, тъй като можете да ги печете и във фурната. Най-важното е да се направи сух нахут вместо консервиран, който не е необходимо да се готви, просто да се накисва и смила.

Фалафел

Съставки за 4 човека:

  • 25 dkg нахут (сух)
  • 4 скилидки чесън
  • върха на ножа бакпулвер
  • мока лъжица подправка сол
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици олио за готвене
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици магданоз (натрошен)
  • 2 супени лъжици нарязан кориандър
  • 1 чаена лъжичка чили
  • 1 чаена лъжичка кимион