Гъбите са здравословни Какви съставки са в Pilz BR Knowledge
Гъбите са не само вкусни, но и допринасят за здравословното хранене. Те са богати на незаменими аминокиселини и почти не съдържат мазнини. Гъбите също играят роля в китайската медицина.
Мнозина оценяват гъбите като кулинарен деликатес. Гъбите също допринасят за здравословното хранене. Гъбите съдържат калций, магнезий и други минерали, както и микроелементи - като манган, цинк и селен. Съдържат и витамини, особено тези от група В. Някои гъби също съдържат витамин С и дори витамин D, който иначе получаваме само от слънцето. Гъбите също са богати на незаменими аминокиселини, градивните елементи на протеина.
Добър за "тънката линия"
Гъбите ви правят тънък
Гъбите са полезни и като помощ при диети. Около три четвърти от тях се състоят от вода, съдържат почти никакви мазнини, но несмилаем хитин. Като фибри, хитинът гарантира, от една страна, че стомахът е зает с гъбено брашно дълго време - така че сте сити за дълго време. От друга страна, гъбите могат да бъдат трудни за намиране в стомаха поради съдържанието на хитин. Затова опитни готвачи на гъби препоръчват да се готви гъбено ястие, така че да бъде по-лесно смилаемо.
Може да лекува гъби?
Гъбите шиитаке в китайската медицина
Без съмнение за това: Съставките на местните гъби могат да имат различни ефекти върху нашето тяло. Известни са преди всичко негативните явления като интоксикация или отравяне. Но защо не трябва да има и желани ефекти? В старите фармакопеи можете да прочетете, че редица гъби са били използвани срещу различни заболявания. Следователно стридата трябва да има понижаващ холестерола ефект, а гъбата трябва да понижава кръвното налягане. По-рано Hallimasch е даван за стимулиране на кръвообращението, а гигантският бовист е използван за лечение на хронично възпаление на храносмилателните органи. Голяма част от старите знания са загубени, само малко са научно изследвани.
Центърът за консултации на потребителите призовава да се внимава с „жизненоважни гъби“
В областта на така наречените жизненоважни гъби обаче „много все още не е ясно“, казва Даниела Крел от баварския потребителски център. Поради това с много жизненоважни гъби, които се предлагат на пазара, тя явно призовава да се внимава. Ефектът не е изследван адекватно чрез клинични проучвания. Потребителският съветник предупреждава, че има само изследвания върху клетъчни култури, които не могат да бъдат проектирани директно върху хората.
"Това не е лекарство, не е признато лекарство. Това означава, че нищо не е проверено. А продуктите, които се предлагат на пазара, не са обхванати от Закона за лекарствата."
Даниела Крел, Баварски потребителски център
Оценен в китайската медицина
Висок приоритет се дава на гъбите в азиатската медицина. Твърди се, че Шиитаке има лечебен ефект при редица заболявания. В съвременната природна медицина в Азия се използва срещу настинки и грип - при възпалителни кожни реакции, високо кръвно налягане и възпаление на ставите, както и при чернодробни заболявания. Също така трябва да помогне при алергии и бронхиални инфекции. Помпонът или гъбата на маймунската глава се прилага при възпаление на стомаха и гастрит, ухото на Юда за детоксикация, за укрепване на черния дроб и за лечение на алергии и заболявания на кръвообращението.