Домашни близалки - най-добрите рецепти
Домашни близалки - общи принципи на готвене
Като дете всички опитваха цветни близалки под формата на различни животни и фигури. Рецептите за домашни бонбони ще ви помогнат да върнете 10 минути в детството. Приготвянето на лакомство е изключително просто - дори дете може да се справи. Основните съставки за домашни близалки са захар, вода и оцет, а можете да използвате и лимон или друг плодов сок. Ако няма естествени оцветители, можете да използвате храна. Редовната бяла захар ще направи жълти бонбони, а кафявата захар - по-тъмни, кехлибарени.
Принципът на приготвяне на домашни близалки е много прост: захарта се смесва с вода или сок и се поставя на огън. След като заври, трябва да излеете оцета и да смесите сиропа. По принцип карамелът трябва да се готви от 2 до 7 минути. Веднага след като започне да се уплътнява, сиропът може да се излее във форми. Пръчките трябва да се залепят веднага щом масата започне да се "закрепва". Домашните близалки са готови за 2 минути.
Домашни близалки могат да бъдат направени, дори ако няма налични специални форми. Можете да използвате пергаментова хартия. Разстелете хартията върху масата и изсипете сварения карамел на малки порции, след това поставете пръчките отгоре и изсипете още карамел. Ще получите овални или кръгли сладкиши. Можете също така да излеете сиропа върху обикновен съд. Първо трябва да се намаже с растително масло. Близалките просто ще се разбият на парчета. Друг начин е да "навиете" карамела върху дървени пръчки и да го потопите в съд със студена вода. Това ще трябва да се направи няколко пъти подред.
Всички плодови и горски сокове са подходящи за приготвяне на бонбони, можете също да добавите какао, мед, ванилин и др. Към домашни бонбони за възрастни, можете да добавите малко ром, вино, ракия или ликьор.
Домашни близалки - приготвяне на храна и ястия
За да направите домашни близалки, ще ви трябват специални форми за бонбони (можете да използвате силиконови), дървени пръчки, шишчета за барбекю или клечки за зъби и емайлирана купа с тънко дъно. Желателно е съдовете да са със светъл цвят. Това ще ви позволи да контролирате готовността на карамела и да наблюдавате цвета му, за да избегнете преваряване и кристализация на захарта. Формите за близалки първо трябва да бъдат намазани с растително масло, в противен случай те няма да бъдат получени. Ако се използват остри дървени шишчета, заострените краища трябва да се отрежат, в противен случай може да се получи нараняване.
Приготвянето на храната е самият процес на приготвяне на домашни близалки. И как да ги приготвите, можете да прочетете в рецептите по-долу.
Рецепти за домашни бонбони:
Рецепта 1: Домашни близалки
Домашните близалки се приготвят много лесно и бързо. За това са необходими само захар, вода, оцет и по желание хранителни оцветители, за да направят карамелите ярки и разнообразни. Също така пригответе малки форми и тънки дървени пръчици за шишчета.
- 4 супени лъжици захар;
- Вода - 30 мл;
- 15 ml оцет (9%);
- Хранителни оцветители - по избор.