Домашна рецепта за здравословна смес за палачинки; Лесна и здравословна рецепта!

Закуската е най-важното хранене за деня! Осветете сутрешното си хранене с пищен домашен сироп за палачинки, Mini Quiche 4 Ways и кръг от бекон и яйца за възрастни на Bloody Mary.

Тази проста смес за палачинки е много важна за мен. Децата ми го обичат и всеки, с когото ги запознавам, не може да живее без палачинките и бисквитките, които правят.

Какво има в домашната смес за палачинки?

Хубавото на тази смес е, че след като я приготвите, можете да приготвите домашни фланелки за минути. Рецептата прави голяма партида или микс, особено ако искате да добавите всичко, което рецептата изисква. Ето съставките в обикновена смес за палачинки:

Брашно. Оригиналната рецепта изисква съотношение 3: 1 от пълнозърнесто брашно към универсално брашно, но мисля, че тази смес с пълнозърнесто бутер тесто дава най-добрите и гладки резултати, като същевременно поддържа нещата здрави.

Ще трябва да изберете поне няколко микса, но можете да включите и всичко! Това прави палачинките само по-здравословни. Ето вашите възможности за избор:

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Как да направите суха смес за палачинки:

Тази рецепта за суха смес за палачинки не може да бъде по-лесна.

Първо комбинирайте 4 чаши брашно (или три чаши пълнозърнесто брашно и 1 чаша брашно за всички цели). или 4 чаши пълнозърнесто бутер тесто) и 1/2 чаши смеси по ваш избор: мляко на прах, царевично брашно, пшеничен зародиш или пшенични трици. Можете да изберете една от приставките или да използвате всички тях.
След това смесете 1/4 чаша от следните съставки: картофено брашно, овесени ядки, кокосово брашно, елда брашно или сусам. Отново можете да изберете смес или да направите страхотни неща, като добавите цялата мивка.
Смесете всички съставки заедно и съхранявайте в херметически затворен съд във фризера или хладилника. (Тъй като съдържа повече масло, пшеничното брашно ще се задържи по-добре във фризера.)

Как се правят палачинки със суха смес:

Преди да започнете, измерете количеството смес за броя на хората, за които готвите. Рецептата по-долу има функция, която може да ви помогне да изчислите колко ще ви трябва. Просто щракнете върху номера до „Порции“ и го плъзнете. Цялата математика е направена за теб, ура!

В купа комбинирайте сухата палачинкова смес, млякото, разтопеното масло, бакпулвера и солта. Разбийте тестото за палачинки, докато стане гладко. Изглежда ли тестото малко сухо? Добавете малко мляко.
Междувременно загрейте незалепващ тиган на среден до силен огън и намажете със спрей за готвене, олио или масло.
Изсипете около 1/4 чаша влажно тесто за палачинки в горещия тиган наведнъж. Когато тестото започне да бълбука и дъното на палачинката е леко златисто, внимателно обърнете палачинката. Гответе, докато втората страна леко покафенее.
Докато готвите палачинките, занесете ги в чиния. Можете дори да ги държите топли на лист за печене в слаба фурна при 225 градуса, докато са достатъчни, за да нахранят всички.

Как се правят пухкави палачинки:

Ето няколко съвета за приготвяне на най-добрите пухкави домашни палачинки.

Препоръчвам да започнете със съставки със стайна температура, особено яйца и мляко. Ако искате да запазите сместа си за палачинки във фризера, оставете и нея да се загрее.
Пресейте или разбийте сухите съставки, което ще добави въздух към тестото и ще означава повече пух за вас.
И накрая, не смесвайте тестото. Твърде много смесване ще унищожи малките въздушни мехурчета, които търсите.

Как да си направим палачинки без яйца:

Търсите палачинки без яйца? Вместо яйцата в рецептата, добавете супена лъжица кисело мляко или пръскачка или две допълнително мляко.

Можете също така да направите заместител на яйца със смляно ленено семе, наречено ленено семе. За да направите ленено яйце, смесете една супена лъжица смляно ленено брашно с три супени лъжици вода. Разбъркайте и оставете да престои в хладилника за 15 минути, преди да добавите рецептата.

Как да си направим палачинки без млечни продукти:

Как се правят палачинки без мляко.

Пригответе домашната смес от здравословни палачинки със соево мляко на прах или ядки, след което добавете любимото си мляко към млякото в рецептата.
Добавете неутрално масло вместо разтопено масло.
Гответе палачинки в масло или спрей за готвене вместо масло.

Каква е разликата между универсалното брашно и пълнозърнестото брашно?

Универсалното брашно се смила от твърда и мека пшеница, достатъчно и от двете, за да стане 10-12% протеин. Триците (извън пшеничното ядро) и зародишът (вътрешното семе) се отстраняват преди смилане, оставяйки ендосперма зад себе си.

Пълнозърнестото брашно се състои от всичко: ендосперма, триците и зародиша. Той е по-богат на протеини (до 15%) и има тенденция да има повече хранителни вещества, фибри и вкус. Както триците, така и микробите нарушават образуването на глутен, поради което повечето пекари избягват пълнозърнесто брашно, тъй като то може да направи храната плътна и дори тежка. Печените пълнозърнести храни също са склонни да кафяви по-бързо.

Повечето пекари сменят само порция пълнозърнесто брашно с универсалното брашно, което се изисква в рецепта.

Пълнозърнестото брашно от бутер тесто прави всичко по-лесно, така че тези палачинки остават толкова леки и пухкави, колкото са ви необходими, без да се жертва храненето.

Американски стил на кухнята
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 20 минути
Порции: 4 порции
Калории: 154 ккал

Основни съставки на сместа:

4 чаши пълнозърнесто бутер тесто вижте бележки
Добавете половин чаша от някоя от следните съставки: сухо мляко, царевично брашно, пшеничен зародиш, трици
Добавете ¼ чаша на някое или всички от следните: картофено брашно, овесени ядки, кокосово брашно, елда брашно, сусам

Съставки за палачинки:

1 ½ чаши основна смес
1 чаша мляко вижте бележките
1 супена лъжица масло, разтопено
2 яйца
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка сол

В голяма купа смесете основните съставки на сместа. Съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера или хладилника.
За да направите палачинки, покрийте тиган с незалепващ спрей, масло или масло. Загрейте тигана на умерен до силен огън. В средна купа комбинирайте основната смес, млякото, разтопеното масло, яйцето, бакпулвера и солта. Разбийте, докато всичко стане гладко.
Изсипете около ¼ чаша в тигана наведнъж. Когато тестото започне да бълбука и страната на тигана на палачинката леко се зачерви, обърнете я. Продължете да готвите, докато втората страна леко покафенее, след това поставете върху чиния. Повторете с останалото тесто.

Бележки за рецепти

Пълнозърнестото брашно може да бъде заменено с 3 чаши пълнозърнесто брашно + 1 чаша брашно за всички цели. Това е традиционната рецепта. Ако тестото изглежда твърде дебело, просто добавете още мляко. Вафлите също могат да бъдат направени от тестото. Просто загрейте вафлена ютия и следвайте инструкциите на производителя.

хранене

Домашно приготвени палачинови смеси Здравословни рецепти