Отслабнете здравословно с HealthyHappy - семейно - тестовото семейство
В миналото, преди индустриалната епоха, до средата на 20-ти век, качеството на храната е било горе-долу балансирано. Въпреки че не е имало общо разбиране за конкретни диети и хранителни планове, също така не е имало разпространение на химически преработени или генетично модифицирани храни. Хранителните добавки, изкуствените заместители и процесите на усъвършенстване бяха практически неизвестни до 50-те години. Поради това храната като цяло беше „цяла и чиста“. Консумацията на захар също не беше толкова широко разпространена, както днес. Това не означава, че хората са били напълно здрави, но храната по своята същност не е нездравословна. Хората все още ядоха в излишък и не разбираха тънкостите на хранителните ценности.
Днес трябва да се справим с много химически, генетични и дори радиационни процеси. Това означава, че много от храните, които се предлагат в търговската мрежа, са особено вредни за здравето. За разлика от старите времена, когато просто сте яли твърде много „здравословна“ храна, днес това е въпрос както на качество, така и на количество. За разлика от старите дни, сега сме надарени с по-големи знания за това какви храни ядем и какво означава това за нашите тела. Вече можем да решим какво да ядем и всеки има достъп до информация за храната.
Поради тази обширна библиотека с хранителна информация, въпросът за здравословното хранене стана много спорен. Въпросът какво е здравословно или не е спорен въпрос сега повече от всякога. Нашето възприятие за добро или лошо се влияе най-вече от нашата културна среда или традиции, а не от солидни научни доказателства. Дори когато вече знаем какво да ядем, често сме избирали да се придържаме към това, което е удобно и познато. Опитваме се да рационализираме нашите решения, като по някакъв начин ги представяме като здравословни.
Друг фактор е определението за здраве. Съществуват различни здравни стандарти през културните граници. Докато някои култури смятат стройното, тонизирано тяло за здраво, други биха помислили за по-кръгло и силно тяло за здраво. Също така, някои биха казали, че здравето се определя не от естетическата форма, а от вътрешната функция. Следователно има много критерии за решаване как и коя храна се счита за здравословна.
Напоследък хранителната наука непрекъснато си проправя път към масовото съзнание и сега по-често, отколкото преди, е фактор в избора ни на здравословно хранене. Що се отнася до храненето, има два важни компонента, които съставляват храната, която консумираме. Това са макронутриенти и микроелементи. Макронутриентите са трите най-важни диетични съединения. Това са въглехидрати, протеини и мазнини. Микроелементите са сложен, разнообразен набор от молекулни хранителни вещества, които съществуват като витамини и минерали.
Ако отговаря на вашите макроси (IIFYM)
Тъй като микроелементите съставляват целия калориен прием на тялото, тяхната честота или отсъствие пряко влияе върху физическите размери на човека. Ако отслабнете бързо трябва да изгорите повече калории, отколкото ядете. Ако искате да напълнеете, правите обратното: проста наука.
Поради това онези, които свързват здравето само с външния вид и естетиката на тялото, често разчитат на принцип, наречен "Ако отговаря на вашите макроси" или IIFYM. Това по същество означава, че гледате само калоричната стойност на храната, която ядете, в сравнение с калориите, които изгаряте. Въз основа на нашите цели (да наддадем или да отслабнем), ние измерваме съответно калорийния си прием. Така че можете да ядете абсолютно всичко, стига да отговаря на изискванията за калории. Тортите, пицата и консервата свинска мас могат да станат част от диетата, ако тя се съчетае с нашите макроси. Проблемът с този принцип е, че фокусирането върху калориите и външния вид често води до непознаване на стойността на микроелементите. Като се фокусирате само върху калориите и въздействието, което те оказват върху тялото ви, вие пренебрегвате вътрешния баланс на телесните функции.
Ако телата ни бяха автомобили, макронутриентите биха били горивото в бензиновия резервоар. Микронутриенти ще бъдат двигателното масло, охлаждащата течност, течността на сервоуправлението, спирачната течност, трансмисионната течност и киселината на акумулатора. Не можете дълго да управлявате кола, като просто погледнете резервоара за бензин, трябва също да проверите маслото и трансмисионната течност. Това е същият принцип при плана за здравословно хранене, който взема предвид само макронутриентите. Нашето тяло трябва да поддържа баланса на микроелементите. Диетолозите на IIFYM често разказват как да ядете рафинирани, мазни и сладки храни, докато сте във вашия калориен диапазон.
Те също така се отказват от отказ от отговорност за повишения риск от диабет, сърдечни заболявания, метаболитен и хормонален дисбаланс, който може да бъде резултат от тези хранителни хакове. Така че, ако вашият план за IIFYM е от критично значение за витамините и минералите, това не е лоша диета. Често обаче се злоупотребява.
допълнения
Друг дебат, когато става въпрос за здравословно хранене, е хранителните добавки. Добавката е използването на концентрирани, често синтезирани хранителни вещества. Това може да се направи или за поддържане на нормална диета, или за оптимизиране на приема на храна, както при спортистите. Поради това добавките могат да бъдат разделени на две групи, диета и ефективност.
Диетичните добавки са просто допълнителен източник на здравословни, основни хранителни вещества, които помагат да се компенсират недостатъците, на които често сме изложени. Типичната западна диета обикновено е с ниско съдържание на хранителни вещества. Това се дължи на прекалено търговския характер на хранителната индустрия, където времето за производство и разходите са сведени до минимум за максимална печалба. Това често води до многобройни процеси, които освобождават храната от чистото й качество и добавяне на добавки, които представляват токсичен риск.
Търговските производители на храни също използват много техники, които правят продуктите по-привлекателни за потребителите. Прекалената употреба на захар е феномен, който се основава на пристрастяването на захарните храни към потребителите и по този начин гарантира редовна консумация. Поради тази причина хранителните добавки са не само необходими за предизвикване на недостиг на хранителни вещества, но и за противодействие на опасните добавки.
Нова тенденция в здравословното хранене се фокусира върху суперхранните производни, смеси и екстракти като хранителни добавки. Суперхраните, макар и да не са официално класифицирани, са естествени хранителни източници, чието хранително съдържание има изключителни ползи за здравето.
Добавките за изпълнение или спортното хранене са по-скоро сива зона. Фокусът с тези добавки често е само върху оптимизиране на външния вид и производителността и допринася малко за общото благосъстояние. Следователно спортните добавки изискват повече грижи при използването им. Човек трябва да научи какво има в тях и какво означава за тялото. Що се отнася до тези добавки, е разумно да бъдете внимателни и към марката. Един и същи тип продукт може да има различни стандарти за качество за различните марки.
последни думи
Здравословното хранене е трудно да се измери спрямо всички влияещи фактори. От културната интерпретация на здравето до аспекта на маркетинговите познания на потребителското поведение е трудно да се определи истинското определение за здравословно хранене. Много важно нещо, което трябва да имате предвид, е, че здравето е много индивидуален въпрос. Всеки човешки организъм може да има едни и същи основни нужди, но що се отнася до оптималното здраве, нашите изисквания като индивиди стават много специфични. Най-добрият начин да се храните здравословно е да научите за тялото си и след това да изпитате какво добавяте към него.