Домашна пекарна - подправки на живота

Архив за категорията „Домашна пекарна“

Понички с шоколад

Вкусен горещ поничка със сладък шоколад в него.нимм.

Състав:

50 dkg брашно (брашно от лека спелта)
2 dkg мая
Шипка сол
5 dkg пудра захар
1 пакетче ванилова захар
3 жълтъка
2 супени лъжици ром (вместо това използвам сладко американско уиски)
10 dkg масло
250 мл мляко
настъргана лимонова кора
2 блокчета висококачествен шоколад, начупени на кубчета
масло за пържене

Ето как да го направите:

Смесете брашното, захарта и солта, натиснете вдлъбнатина в средата, изсипете маята, жълтъците, рома и лимоновата кора, смесени с млякото. Разтопеното масло се работи заедно, след което се покрива и удвоява. Покрито върху набрашнен плот, разтегнете го в половин см тънка правоъгълна форма. Поставете шоколадовите кубчета върху едната половина от тестото на подходящо разстояние една от друга и след това внимателно и умело покрийте другата половина от тестото. С помощта на чопър за понички го разкъсайте, така че в средата на всяка поничка да се поставят шоколадови кубчета. Оставете разкъсаните понички да си починат още 10 минути, след това запържете в не твърде горещо олио, както обикновено.

Трябва да се консумира хладка, защото шоколадът замръзва обратно вътре (но толкова вкусен, че така или иначе няма да има време) 🙂

Орехова торта - макова торта

Много вкусна, специална торта, пълнежът може да бъде извара, смлени бадеми, сушени плодове, захарна канела, но сега нека се придържаме към автентичното комбинирано орехово/маково.

Трябва да добавим?

75 dkg обикновено брашно
10 dkg захар
8 dkg масло
4,5 dkg мая
Шипка сол
2 цели яйца
3 dl мляко
земята правя
мак

Ето как да го направите:

В млякото маята се влива с добавяне на малко захар. В купа смесете добре брашното със захарта и солта, добавете млякото с мая и яйцата и работете добре с маслото. Покрити и удвоени на топло място. След като тестото втаса, разделете го на две равни части и го разтегнете на квадрат с дебелина 1 см всяка. При разтягане вземете предвид размерите на формата за печене! Орехите и маковото семе се смесват отделно с желаното количество захар или брезова захар. Пълнежът се заглажда върху основите на тестото, навива се плътно, регулира се във форма, застлана с хартия за печене и отново се покрива и отново ферментира, прибл. 20 минути. Преди печене отгоре може да се намаже с яйца или мляко, но не е необходимо. Печете във фурна при 200 ° С. Изчакайте нарязването да се охлади напълно!

Добър апетит!

Какаова торта

Вкусна, настъргана торта, която също е невероятно лесна за приготвяне.

75 dkg брашно (правя половината с обикновено брашно, половината с бяло брашно от спелта)
4 dkg мая
мока лъжици сол
10 dkg захар
8 dkg масло
3 dl мляко
3 цели яйца + 1 за смазване
2 супени лъжици какао на прах

Брашните се поставят в купа и в нея с бъркалка се смесват солта и захарта. Междувременно млякото се изсветлява и маята се поръсва с малко захар. Квасното мляко се излива във вдлъбнатината, образувана в брашното, след това се добавят яйцата и се обработват добре с разтопеното масло (маргаринът Liga също може да се използва, ако случаят не е такъв). След това тестото се разрязва наполовина и към едната половина се добавя какаото на прах. И двете теста се замесват отделно и се покриват и удвояват. Върху набрашнен стреч лист бялото тесто се изравнява леко, оформя се в квадрат, след това се прави същото с какаовото тесто, заглажда се върху бялото тесто и след това се навива плътно. Получаваме дълга пръчка тесто. Тъй като две торти от това количество могат да се изпекат, ние ги нарязваме в средата и ги поставяме във форма, застлана с хартия за печене. Покрийте, оставете да си почине поне 20 минути, след това намажете с яйца и изпечете готови във фурна при 200 ° C.