Домашна маринована скумрия, без оцет - национален критик
Много хора предпочитат скумрията пред другите видове риба, защото има приятен вкус, постно и крехко месо без много мазнини.
Готви се лесно и е изключително гъвкав. Толкова гъвкав, че може да се приготви и включи в различни рецепти.
Подобни статии
Рецепта за маринована скумрия: Тимолина - www.freepik.com
Скумрията има специален вкус, когато се приготвя с оцет и подправки. Ако не ви е разрешен оцет, но искате подобна рецепта, можете да опитате опцията по-долу, при която скумрията се накисва в разтвор на чай и подправки.
Прочетете също - Пастет от скумрия - рецепта за закуска
Може би сред вас има хора, които са купували маринована или пушена скумрия от пазара (от руснаците), но са разочаровани от това, че рибата не е добре направена.
Е, с тази рецепта няма да се провалите. Струва си да опитате и да го предадете на познати!
Можете да използвате замразена или прясна скумрия. Започнете с отрязване на главите, крилата и опашките.
Разделете рибата и извадете вътрешностите. Почистете старателно вътрешността на черната кожа. Измийте ги добре със студена вода.
Стъпка втора е приготвянето на саламурата. Поставете водата в тенджера. Добавете черен чай, дафинов лист, сол, захар, черен пипер, бахар и горчица.
Разбъркайте и сложете тенджерата на огъня. Течността трябва да ври 5 минути. След това оставете саламурата настрана да се охлади.
Прочетете също - Как да сложите скумрия в масло за зимата
Поставете рибата в купа с йена или в правоъгълна тава.
След като саламурата се охлади, прецедете я през фино сито. След това го изсипете върху скумрията и покрийте рибата с тежка чиния.
Важно е да направите това, защото рибата трябва да остане потопена в течността, за да мацерира добре.
Поставете съда в хладилника и оставете рибата в саламурата за 3 дни. След това време проверете дали са омекнали.
Ако са готови, извадете рибите от течността и ги намажете с хартиени кърпи.
За сервиране нарежете скумрията на по-големи кръгчета или парчета. Поставете в чиния и поръсете с малко зехтин. Върху тях можете да сложите ситно нарязан магданоз.
Маринованата скумрия е само добра за ядене! Просто, бързо и на всичкото отгоре много здравословно!
Харесваме тази рецепта, защото тя не включва термичната подготовка на рибата. Прави се бързо у дома и ни дава свободата да избираме любимите си подправки.
Черен чай можете да закупите от магазините за здравословни храни.
Прочетете също - Скумрия яхния с домати - рецепта + ползи
Източник: Лесни рецепти, Все още не сте яли такава скумрия! Истинска наслада от няколко съставки! Тайни за приготвяне на полусолената скумрия: https://retete-usoare.eu/asembra-macrou-inca-nu-ati-mancat-un-adevarat-deliciu-din-cateva-ingrediente-secretele-prepararii-macroului-semi-sarat /
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]