Домашна гранола - FoodFeeria
Тази домашна мюсли е абсолютно вкусна. Освен това е много питателна. За нас порция от 8-10 чаени лъжички гранола с малко мляко или кисело мляко е богат източник на хранителни вещества и хранителни вещества за поне 4 часа. В дните, когато имам много часове във факултета и почивките са много кратки или изобщо не, ям 2-3 допълнителни лъжички и не съм гладен през по-голямата част от деня.
Важността на първото хранене за деня и качеството на консумираната храна
Ям комбинации от зърнени храни от години и все още не съм уморен. Дълго време се задоволявах с търговски зърнени храни. За Матей обаче винаги изглеждах здрав. Но в днешно време става все по-трудно да се намерят зърнени култури без големи количества захар. От около две години се опитваме да го консумираме възможно най-умерено или да го заменим с по-здравословни подсладители. Какво да правя? Те са семейство с наследствени тенденции към пухкаво 😊.
Ако за мен не винаги имах достатъчно познания за храненето, за Матей много се опитвах да намеря по-здравословни ястия. Не съм екстремист ... все пак, според съпруга ми, който смята, че съм на пътя на вегетарианството:). Харесва ми балансът в диетата ми. Така че не премахнах цялата захар, но я замених, където можех. Ето защо го правя гранола домашно приготвено, подсладено със сироп от агаве, клен и мед.
Какво е мюсли?
Гранола е комбинация от зърнени култури и семена. В основата се прави с овесени ядки. Опитах различни комбинации и това е идеалната за нас. Можете да регулирате количествата зърно. Може да се използва само един вид зърнени култури или няколко вида. Можете да сложите семена, ядки или плодове. Правя го без дехидратирани плодове, защото Матей не го харесва. От дадените количества получавате около 750 грама готов продукт. При консумация от 8-10 чаени лъжички на ден/човек, тя достига около 10 дни за семейство от 3 души. И решихте бързата закуска! Обичам да го държа в буркани, но е също толкова добър и в метални или пластмасови кутии. Съхранява се много добре до 2-3 седмици. Пазя го в килера.
Зърнени храни и подсладители
Винаги използвам непреработени и без захар зърнени храни, включително корнфлейкс. Като говорим за това, те са единствените по-възрастни. Ето защо те трябва да бъдат смачкани добре. Смилам ги с мини чопър, но можете също толкова добре да ги сложите в торба с цип и да ги смачкате с туистър.
Можете да го подсладите или със сироп от агаве, или в комбинация с кленов сироп. Винаги слагам мед в края, след като съставът се охлади, защото чрез смесването му с узрелите зърнени храни се образуват тези абсолютно вкусни хрупкави бучки. .
сос
За основата на соса можете да използвате или кокосово масло, или масло. Лично аз предпочитам версията с масло. Всичко с масло е по-добре:). Но тъй като кокосовото масло е по-здравословно, често избирам да направя соса с него!
Ако изберете хубав буркан, към който завързвате лък, можете да направите вкусен и здравословен подарък, когато го посетите! Такива подаръци са високо ценени, защото са направени с любов!
Съставки за около 750 грама готов продукт
- 300 гр овесени ядки
- 250 гр. Корнфлейкс без захар, които смиламе добре
- 100 г ръжени люспи
- 50 г пшеничен зародиш
- 100 гр. Елда на люспи
- 50 гр. Смес от ядки (кашу, бадемови люспи, пекани)
- 3 супени лъжици кокос (по желание и добавете след изваждане от фурната, в противен случай ще изгори)
- 50 гр. Смес от семена (слънчоглед, тиква, чиа, сусам)
- 200 гр масло/кокосово масло (по-малко количество зърнена смес също регулира количеството масло/кокосово масло, но моят съвет е да не пада под 100 гр)
- 100 ml сироп от агаве/кленов сироп или комбинация от тях
- 1 супена лъжица рог на прах (за лек шоколадов вкус)
- 2-3 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица фъстъчено масло (по желание - обикновено слагам, когато не слагам ядки)
- 2-3 супени лъжици дехидратирани плодове (по желание)
- канела, ванилия (по желание)
- щипка сол - задължително, защото ще балансира вкуса
Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на соса. Поставете маслото/кокосовото масло и агаве/кленов сироп в тенджера на слаб огън. В тази смес добавяме някои от незадължителните съставки, ако искаме да ги използваме, като фъстъчено масло, рожков прах или канела. Добавете щипка сол и оставете да къкри, докато маслото/кокосовото масло се разтопят и всички съставки се смесят. Няма нужда да кипвате соса.
узряване
В голяма тава с по-високи ръбове поставете хартия за печене и сложете всички зърнени храни, семена и ядки. Добавяме кокосовия орех само в края, след като извадим тавата от фурната. В противен случай кокосовите люспи изгарят и стават горчиви. Те ще узреят достатъчно в контакт с останалата гореща зърнена култура.
Изсипете соса върху сместа от зърнени култури, семена и ядки и разбъркайте много добре, така че всички съставки да влязат в контакт със соса. Разбърквам с ръце, защото така се чувствам по-добре, ако сосът е достигнал до пълнозърнестата смес. Ако ви е сложно да направите тази операция в тавата, можете да го направите в купа, след което изсипете сместа в тавата. Но по този начин ще имате допълнителна чиния за миене и аз обичам да използвам възможно най-малко чинии dishes
Важно наблюдение
На пръв поглед сосът може да изглежда малък, но гарантирам, че не е така. Не е необходимо повече. Просто разбъркайте добре и останалата част от очарованието се получава във фурната.
Поставете тавата във фурната за около 30 минути, на 160-170 градуса. Не забравяйте да извадите тавата и да разбърквате на всеки пет минути. Много е важно да смесвате често. Зърнените култури и семената бързо изгарят по различен начин.
Знаем, че е готова, когато сместа стане красив златисто-кафяв цвят и стане хрупкава. Извадете тавата от фурната и добавете кокосовия орех, ако решим да го използваме. Разбъркайте, така че кокосът да се разпредели равномерно в цялата смес. Оставете го да се охлади до стайна температура и когато е студено, капваме меда навсякъде. Разбъркайте отново и сложете в съда, в който ще го пазим.
Абсолютно вкусно е с мляко или кисело мляко. Ако сложите малко прясно изцеден портокалов сок до него, имате обилна и здравословна закуска. Гарантирана храна!
Домашна гранола - очарование в кухнята!