Домашен шоколад с мляко на прах

Главно меню

• У дома
• Метод
• Продукти
• рецепти
  • Полезен съвет
  • Основни рецепти
  • Храни
  • супи
  • Уплътнения
  • Предястия/Салати
  • десерти
• Команда
• свидетелства
• Чести въпроси
• Консултации
• съдове

Влизам

Библиографски ресурси

бюлетин

Много харесвам домашния шоколад!

В допълнение - имаме способността да контролираме внимателно съставките, така че това е a

много по-добър от търговския шоколад.

Ако добавим плодове, богати на антиоксиданти, получаваме здравословно и сладко

вкусно, особено тъй като какаото е богато на антиоксиданти.

Освен това можете да замените част от какаото с рожков прах (или дори цял,

ако ви харесва аромата) - друг

храна с много висока антиоксидантна сила.

съставки:

500 г мляко на прах "Raraul" (важно, не съдържа добавена захар и е най-подходящо за домашен шоколад, съвет, научен от различни домакини)

3 супени лъжици настъргано какао

200 г масло 65% мазнини (сложих 82%, така че го имах в хладилника, но върви много добре с 65%)

щипка сол (мога да посоля във всичко, за да подобря вкуса)

аромати (ром или бърбън ванилия)

100 г лунна светлина или орехи

Слагам и 50 г дехидратирано френско грозде, около 30 г годжи плодове

Поставете фруктоза и вода на огъня по-бързо, когато видите, че на ръба на водата се появяват малки мехурчета (дори при първите мехурчета), включете слаб огън и варете 6 минути. В този момент хвърлих щипка сол.

Отделно смесете сухото мляко с какао, лешници и плодове (ако слагате касис, Годжи и др.).

След 6 минути изключете котлона и добавете нарязаното на кубчета масло, разбъркайте с шпатула, за да се разтопи.

След това изсипете сиропа върху млякото на прах, разбъркайте с бързи движения с шпатула - магма ще излезе като тесто (така че няма да е нещо течно, но тече, подпомогнато от палитрата).

Изсипете в тава, застлана с фолио, и оставете да се охлади за 1-2 часа.

След това се нарязва на кубчета, пръчици - с остър нож.

---