Домашен рибен задух
Домашният рибен задух е гъвкаво ястие и относително евтино. Можете да вземете филе от почти всяка риба и да си направите приличен обяд или вечеря от него. Сервирайте като първо или второ ястие. Вкусно топло и студено.
Време за готвене: 25 минути
Съставки за 4 порции рибна яхния:
- 6 супени лъжици зехтин
- 1 чаша нарязан лук
- 2 големи скилидки чесън, смлени
- 2/3 чаша пресен магданоз, нарязан
- 150 грама пресни домати, нарязани (1 среден домат)
- 2 чаени лъжички доматено пюре
- 200 мл рибен бульон (или бяло вино)
- 2/3 чаша сухо бяло вино
- 600 грама рибни филета (камбала, треска, камбала, лаврак, мерлуза, пикша - като цяло, почти всяка риба)
- 2 стръка стрък целина
- щипка сушен риган, табаско, мащерка, черен пипер
- сол на вкус