Домашен натурален крушов нектар, рецепта за зимни градски вкусове
Натурален домашен нектар от круши, рецепта за зимата. Как да си направим крушов нектар без консерванти? Проста рецепта за плодов нектар за зимата.
Тази година имаме голяма реколта от ябълки и круши. Градината ми е пълна с тези плодове и обмислям какво да правя с тях, освен факта, че ги ядях пресни всеки ден. Някои от тях ще се съхраняват на рафтовете на избата и ще продължат много добре през зимата.
Имах малко кайсии и праскови, но реколтата от ябълки и круши е впечатляваща. Все пак успях да направя няколко бутилки от кайсиев нектар (вижте тук) и праскови или нектарини (виж тук). Излязоха наистина добри!
Ето защо сложих няколко бутилки крушов нектар, заедно с компот от круши, конфитюр и изключително ароматно сладко.
От тези количества се получават 4 бутилки от 250 мл с естествен крушов нектар. Но зависи и от това колко сочни са крушите.
- 1 кг круши (обелени)
- 350 г захар
- 500 мл вода
- сок от 1 лимон
- ванилия
Как да приготвим натурален домашен нектар от круши, рецептата за зимата?
Как да почистим крушите за нектар?
Крушите се измиват добре и се оставят да се отцедят, след което се почистват от зърната и повредените части. Всяка круша се нарязва на по-малки парчета. Не ги беля, защото кожата е здрава.
Пригответе голяма купа с 2 л студена вода и сока от 1/2 лимон. Как да изрежете круша и да я поставите във вода с лимонов сок. По този начин крушите остават бели, не се окисляват.
Как да се вари нектар от круши?
Сварете крушите в голяма тенджера с 350 мл вода, захар, половин лимонов сок и ванилия (1 пакетче ванилова захар или чаена лъжичка екстракт), докато омекнат добре.
След като заври, се смила (заедно със сока) с вертикален миксер, докато се получи пюре.
След това прекарайте пастата през фино сито.
Добавете още 150 мл вода и отново кипете всичко 4-5 минути. На вкус е като захар. Ако обичате по-сладък нектар, сега можете да добавите малко повече захар.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
Как да бутилираме нектар от круши и как да го съхраняваме за зимата?
Този крушов нектар се бутилира горещ в буркани или бутилки с широко гърло, които преди това са стерилизирани (включително капаци). както е описано тук.
Крушите и бутилките с крушов нектар се затварят херметически с капаци и се стерилизират в Bain Marie (бита) в продължение на 40 минути (на времето от момента, в който водата заври в масата) или във фурната. Вижте тук как да стерилизирате консерви на плодове и зеленчуци в саксия с вода.
След това се покрива с кърпи и се оставя да се охлади бавно до следващия ден.
След пълно охлаждане бутилките или бурканите с крушов нектар могат да се поставят в килера. Също така реших да го опитам веднага, след като изстине напълно.
Ако все още имам много круши, ще сложа няколко буркана компот от круши - вижте рецептата тук.
Можете също да направите сладко от круши - рецепта тук.
И ще направя преобърната торта с круши и карамел - вижте рецептата тук.
А от ябълките се прави много вкусен и здравословен естествен нектар - виж тук.
Струва си да опитате натурална рецепта за домашен домашен нектар и му се наслаждавайте през зимата!