Домашен колбас в рецепта за бяло вино, след кухня

Къща наденица в бяло вино за 10 човека:

  1. 1 кг рамо
  2. 1 кг тлъст бекон (шийка, пурпур
  3. и т.н. ... попитайте месаря ​​си)
  4. агнешка или свинска обвивка (по-евтина).
  5. 40/45g сол
  6. 25g захар
  7. 5 g черен пипер или прясно смлян пипер
  8. 1 чаша и половина сухо бяло вино

Прогресия

1/Накиснете кожуха си в хладка вода за половин час.

бяло

2/През това време нарежете месото си на кубчета, докато го сервирате (ако вашият хеликоптер не се представя достатъчно добре, нервите се свиват и правят месото ви на каша). Направете същото за тлъстия бекон, отидете на чопъра месо ( средна скара) чрез интеркалиране на мазнини и месо, така че вашето "меле" да бъде хомогенно.

3/В купа сложете бялото вино, солта, захарта, пипера еспелет и половин чаша вода.