Домашен доматен сос (консервирани съвети) La Cuisine d; Adeline

Лятото е любимият ми сезон, когато става въпрос за плодове и зеленчуци. Има домати в изобилие и това ми харесва! Чаках, докато имам градина, един ден да си направя собствени буркани и консерви. Все още нямам градина, но все пак реших да отида за домашен доматен сос от консерва тази година, чрез пазаруване.

домашен

Домашният доматен сос е наистина вкусен! Тайната? Оставете го да се готви дълго време, на слаб огън. Лично на мен ми харесва доста "дебел". От вас зависи да управлявате времето за готвене според желаната текстура. Едва ли мога да ви кажа броя на бурканите, които ще получите, защото това ще зависи от структурата на вашия сос (повече или по-малко дебел) и особено от размер на вашите буркани. Имам буркани с всякакви размери, някои от които са 1L!

Ако вашите домати не са биологични или от градината, съветвам ви да го направите отстранете кожата. В противен случай можете да го оставите безгрижно (нищо не се хаби в кухнята!) И след това: смесете го или го прекарайте през китайски (ако кожата в доматения сос ви притеснява) или го оставете така, както е. Зависи от теб! 🙂

Давам ви рецептата за 1 кг домат. Количествата са ориентировъчни. Всъщност всичко ще зависи от вашия вкус (повече или по-малко лук, чесън или билки) или киселинността на вашите домати (повече или по-малко захар). Продължавайте да се чувствате! 😉 От своя страна го правя веднага 10 кг, за да се възползвате максимално от времето за готвене и да се възползвате достатъчно зимни буркани!