Домашен бургер; Здравословна бърза храна
Бургери, пържени картофи, пица и сътрудничество. са популярни във всяко поколение от създаването им. За съжаление обаче обикновено също не е особено здравословно. Вредна храна (т.е. „храна за боклук“) също може да бъде „здравословна“ - особено ако я приготвяте сами и знаете кои съставки попадат в ястието. Не е задължително да е хип-приятелски, но кой яде бургер с пържени картофи всеки ден?
За всеки, който иска от време на време сам да приготвя подобни деликатеси, има хубава готварска книга:
Дадох го на приятел, който като мен обича обилната американска и нездравословна храна. Заглавието звучеше като точното съдържание за нас.
Така наскоро го направихме за часове работа най-добрият бургер в живота ни да измислям! Това не е подценяване - когато видя снимките и се замисля за вкуса, устата ми веднага се напои!
За ролките
(10 малки или 5 огромни)
25g мая
25 г масло
250мл мляко
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка захар
425g пшенично брашно тип 550
1 яйце, разбъркано
1 супена лъжица сусам
Кетчуп от 300 мл
3 супени лъжици тръстикова захар
2 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици червен пипер на прах
2 настъргани скилидки чесън
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжичка люти люспи
2 ч. Л. Пушена сол
Топинг за 2 бургера
500 г телешка кайма (тартар)
1 ч. Л. Пушена сол
1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
Сос за барбекю Holy Smoke
2 дебели филийки Tilsiter
4 филийки бекон
Масло/масло за пържене
4 коктейлни домата
шепа листа маруля
1 нарязан червен лук
ПОДГОТОВКА
Натрошете маята в купа. Разтопете маслото в тенджера и налейте млякото и разбъркайте. Течността трябва да е 37 ° C. След това изсипете това върху маята и разбъркайте, докато маята се разтвори.
Постепенно добавете сол и захар и почти цялото брашно и замесете с кухненския робот. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса за 40 минути.
Леко замесете тестото с останалото брашно и разделете на 10 части (или 5) - оформете ги на топки. Поставете топките върху лист за печене, покрит с хартия за печене и натиснете малко тънко. Поставете кърпа за чай върху нея и оставете рулата да втасат още 30 минути.
Загрейте фурната до 225 ° C. Намажете рулата с яйце и поръсете със сусам. Печете на средната решетка за 10-12 минути, докато придобият цвят.
Сосът
Смесете всички съставки в тенджера и оставете да къкри леко 5 минути.
"Изградете" бургера
Смесете каймата със сол и черен пипер и оформете в 2 бургерни банички. Пържете бавно в тигана на умерен огън, около 5-6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината.
Намажете с барбекю сос към края на времето за печене, поставете сиренето отгоре и оставете бургерите в тигана.
Запържете бекона и лука на кръгчета в тигана, нарежете домати и измийте и откъснете марулята.
Натрупайте всичко в красив и вкусен бургер!
Вървете чудесно Сладки картофи пържени от фурната. Те са по-здравословни от класическите пържени картофи и преди всичко не са толкова мазни, колкото варианта за фритюрник. Страхотна рецепта, която вече съм готвила два пъти, се предлага от Мари в She Likes.
СЪСТАВКИ
за 2 човека
2 сладки картофа
2 супени лъжици добър зехтин
морска сол
пипер
Паприка на прах (благородно сладко)
Розмарин (пресен или сушен)
настърган пармезан
Царевично нишесте
ПОДГОТОВКА
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Обелете сладките картофи и нарежете на клинове.
- Смесете клиновете заедно с останалите съставки в голяма торба с фризер. Можете, разбира се, да направите това в голяма купа. Обичам да оставя картофите да престоят за няколко минути.
- Застелете лист за печене с хартия за печене и разпределете върху него клиновете и печете 15 минути, след това завъртете клиновете и печете още 10-15 минути.
Царевичното нишесте гарантира, че пържените картофи са хубави и хрупкави. Така че не е нужно да сте скъперници с това. Всичко останало добавяте по ваша преценка. Например, винаги искам допълнителна порция пармезан 🙂
Книгата "Нежелана храна - но правилно!" е преминал първия тест! Бургерът беше стихотворение и не мога да изразя с думи колко невероятно добър вкус имаше. Просто го изпробвайте сами.
Допълнителното меню на Автор Liselotte Forslin чете и дяволски добре, така че този бургер със сигурност няма да е последният, който опитахме! В крайна сметка има здравословни варианти на рибни чипсове, пица, свинско месо, кучета, фалафел, тако и разбира се десерти като понички и бананов сплит.
Преди всичко има рецепти, за да направите наистина всичко сами. От кок на хамбургер през сосовете до колбаса.
За мен снимките винаги са особено важни, когато разглеждам готварски книги. И се справиха много добре с „Нежелана храна - но добре!“. The Фотографът Улрика Екблом взе всичко в ретро стил, което много добре отразява усета на вечерята от 50-те години и ви кара да искате да се насладите на рецептите!
Втората книга на Liselotte току-що излезе това лято.
Най-накрая петък! трябва да доставят рецепти, които са приготвени за нула време и също така вкусни. Некомплицираното пиле с лимон и мед и здравословната салата от леща от пюре звучат наистина добре.
„Така че, ако искате да добавите кулинарни акценти към най-красивата вечер от седмицата, тази книга се препоръчва.“ - казва издателят!
Така че тук в Food Hype петък апелът да приготвяте уж нездравословна храна сами, с добри и свежи съставки! Отнема повече време от късата обиколка на вкарването на златния М, но небцето ви ще ви благодари! Здравословната храна не трябва да има скучен и скучен вкус. С добри рецепти и радостта от готвенето, тялото и душата ви ще направят нещо наистина добро!