Домакинска торта
Последна актуализация: 15 юни 2020 г.
За 2 торти ще ви трябват:
- 0 250 г брашно
- 1 10 г хлебна мая
- 2 5 г фина сол
- 3 30 г пудра захар
- 4 50 мл мляко
- 5 50 ml течна заквасена сметана
- 6 2 яйца
- 7 130 г масло
- 8 50 г захарна пудра
- 9 10 г ванилова захар
- 10 3 жълтъка
- 11 200 мл заквасена сметана
- Общо тегло на тези съставки: 945 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 34 мин. | 3 часа | 25 мин. | 3 часа 59 минути. |
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 1 - 5 мин.
В купата на миксера изсипете 50 ml хладко мляко, 50 ml течна заквасена сметана, 5 g фина сол и 30 g захар.
Добавете 250 г брашно, 10 г хлебна мая и 2 яйца.
Стъпка 2 - 5 мин.
Стартирайте миксера на ниска скорост, докато сместа се смеси добре.
Увеличете малко скоростта на миксера, след това добавете малко по малко 130 г масло.
Продължете да разбивате няколко минути, докато сместа се смеси добре.
Етап 3 - 2 часа
Стъпка 4 - 10 минути.
Междувременно пригответе гарнитурата:
В купа смесете 50 г захар, 10 г ванилова захар, 3 жълтъка и 200 мл заквасена сметана. Пълнежът е готов.
Стъпка 5
Стъпка 6 - 3 мин.
Стъпка 7 - 5 мин.
Етап 8 - 1 час
И ръчно (евентуално покрито с брашно, за да не залепне), разнесете тестото по цялата форма.
Покрийте с пластмасов лист и оставете да набъбне за един час.
Стъпка 9
Стъпка 10 - 3 мин.
Стъпка 11 - 3 мин.
Стъпка 12 - 25 мин.
Бележки
Домакинската торта или "гюме торта" е сладкиш, който има тенденция да изсъхва бързо, по-добре е да го ядете същия ден.
За съжаление става трудно да се намери добра домакинска торта, дори в страната на произход Haut-Doubs. Под "добро" имам предвид: свежо ежедневно, ефирно, не просто сладко набързо, а с истински крем, вместо онези мръсни сиренещи неща. Срамно е, че хлебопроизводителите от Франк-Комтуа се отдават на това основно от кухнята на Франк-Комтуа. Ако можете да препоръчате пекарна, не се колебайте.
Диетична информация
| 3 341 Kcal или 13 988 Kj | 60 гр | 291 гр | 219 гр |
| 167% | 23% | 27% | 33% |
| 354 Kcal или 1 482 Kj | 6 гр | 31 гр | 23 гр |
| 18% | 2% | 3% | 4% |
| 1,671 Kcal или 6,996 Kj | 30 гр | 145 гр | 110 гр |
| 84% | 11% | 14% | 17% |