Домакиня пета
Периодът от Пепеляна сряда до Велика неделя е времето на физическо и психическо прочистване. Нагревателите са четиридесет и прости. Първоначално това беше време на подготовка за кръщене, тъй като църквата се кръщаваше само два пъти в годината: на Великден и на Великден. След разпространението на детските кръщенета постенето се превърна във време на наказание и пост. В противен случай повечето религии познават поста, в който случай душата и духът се пречистват заедно с тялото. Най-значимият празничен период е предшестван от пост, от християни до евреи или, например, от Мохамедан.
Csók, csнk, cscsk, Клиновете лесно се плъзгат надолу! мокакумът държи
Може би най-известната му беше кибер.
Една проста и евтина кибер супа:
Аксесоари:
2-3 чесън, 3 супени лъжици брашно, 2 dl мляко, 2 dl заквасена сметана, лимон, сол и разбира се вода
В тенджера добавете 3 литра вода към накълцания чесън. Кипя. Смесвам брашното с млякото и същото количество заквасена сметана, изстъргвам го. Сузом, направих го кисел с лимонов сок.
Млечна супа - това наистина не ми харесва, постим, че стомахът ми ще е празен, но ето рецепта за днес:
Аксесоари:
1 литър краве мляко
1 пакетче ванилова захар
3 супени лъжици кристална захар
Подготовка:
Брашното се препича и се залива с врящо мляко. Добавете тестото, оставете да заври на слаб огън, след това разбъркайте ваниловата захар, лимоновата кора, канелата, гранулираната захар и солта.
Когато тестото омекне, супата се сваля от огъня, но можем и да я подправим с парченца масло.
Супата от боб, леща, сладко-кисела, също беше често ястие за постите. Интересна, древна комбинация от супа със сушени плодове (сливи, круши) варен сух боб с мляко/заквасена сметана.
Четиридесетте бяха особено строг вид великопостен грях. Тези, които се занимават с това, ядат само веднъж на ден по време на Великия пост, също и след залез слънце.
На 27 юни презентацията на András Zakar на заглавието на „Университетския учебник“ се проведе в антиквариума Laskai Osvát в Естергом. Участниците бяха поздравени от Мирия Мезей, антиквар, а разговорът с автора на книгата беше воден от Ищван Пакозди, университетски пастор.
KЙPGALЙRIA - Кликнете върху снимката!
По време на разговора разказахме историята на тази изключително малка публикация, миналото на 101 рецепти и процеса на създаването му. Цветното издание, илюстрирано от István Damу, може да бъде закупено на място.
За представянето на книгата беше интересно, че внукът на бившия секретар на принца Йозеф Закар Андраш Миндсенти, който носи същото име, разказа много лични, интересни истории за чичо си.
Андраш Закар, Папската камара, е живял обитаван от духове живот, прекарал е шест години в зъболекарски дом и по-късно е служил само като помощник-пастор, но няколко публикации също преподават за неговата история-литературна дейност.
„Срещата без читатели“ в Естергом завършва с личен разговор.
Книгата е достъпна в Будапещския католически университет и пасторалския колеж (Будапеща 1117, Magyar Tudúsok krt. 1.) и в Антиквариума Laskai Osvát (Esztergom, IV. Béla kirбly u. 6.), 1200 HUF.
Източник: Католически университет в Будапеща и пастирска грижа в колежа