Документ за кусмин нутри и крем BUDWIG

Известен швейцарски лекар, Д-р Катрин КОСМИН, беше един от основателите на ортомолекулярната медицина, а кремът BUDWIG, който тя направи известен, се използва и до днес много широко; особено сред спортисти, които оценяват смилаемостта му. Нека се спрем тук на този известен крем Budwig, наследство на д-р Кусмин.

budwig


Екология на храните
" Кажи ми какво ядеш, ще ти кажа от какво страдаш ! ”, Такова би могло да бъде мотото на д-р Кусмин, който е работил през целия си живот, за да покаже, че съществува тясна зависимост между здравословното ни състояние и храната ни. Предписание и предупреждение, което гръцкият лекар Хипократ вече е застъпвал в древността, чрез известната си формула " Нека вашата храна да бъде вашето лекарство ". 2 визии, изместени по отношение на термините, но в крайна сметка допълващи се в превантивната роля, вижте лечебното, което трябва да представлява храна за добро здраве. Изчезнала през 1992 г., г-жа Кусмин все още има много ученици, които я учат по целия свят, а кремът BUDWIG, който тя ще помогне за създаването на медиите, все още се продава в супермаркетите (магазин COOP в Швейцария). Този крем може лесно да се приготви и у дома.


История на крема BUDWIG

Кремът Budwig, известен също като DELICE DU MATIN или CREME DE CENT ANS, е смес от прясно смлени плодове и зърнени храни, маслодайни семена и млечни продукти. Първоначално е създаден от Йохана Будвиг и е поет и популяризиран от д-р Катрин Кусмин.
Този крем е въведен в менютата на пациентите, като част от хранителна и терапевтична преориентация, така че частично да облекчи симптомите на следните нарушения:
- Нарушено храносмилане
- Асимилационно разстройство
- Стомашно отхвърляне
- Недохранване
- Недостиг и т.н.

Той идва от едноименния метод, който се основава на редовната консумация на ленени семена, ленено масло и извара.
Ленените семена са богати на полиненаситени мастни киселини, и по-специално на линоленова киселина, тази незаменима мастна киселина трябва да бъде неразделна част от здравословната диета, тъй като тялото не може да я синтезира самостоятелно.
Изварата е необходим източник на протеин, за да свърже тази мастноразтворима мастна киселина и по този начин да подобри усвояването й от организма.
Лененото масло трябва да се получава от органично необработено масло от първо студено пресоване.

Методът на Будвиг също така препоръчва да не се консумира храна, богата на животински мазнини и хидрогенирана (течна мазнина, но получена в твърдо състояние чрез химическа трансформация, като масло например), консерванти, месо, както и захар.


Рецепта за крем BUDWIG

1 / Крем, 4 чаени лъжички постно извара (0 до 20%) или 1 соево кисело мляко и 2 чаени лъжички, орехово масло или пшеничен зародиш (органично) или ленено масло и гарантирано първо студено налягане под 45 ° C Внимание! Лененото масло е много крехко и гранясва лесно, трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира бързо. Освен това той дори става токсичен, ако е твърде повреден, не трябва да се използва, ако се появи неприятна миризма.
Емулсията трябва да е пълна, за това маслото и изварата ще бъдат бити, с достатъчно сила в купа, с вилица или бъркалка.

2 / В дълбока чиния или купа.
- сок от половин органичен лимон
- пюре от зрял банан и/или 2 чаени лъжички мед или 2 чаени лъжички цяла захар (суканат или рападура) и/или сушени плодове (грозде, кайсии, фурми, смокини ...)
- 2 чаени лъжички сурови и прясно (сутрин) маслени семена, смлени в блендер. Избор на лен, слънчоглед, сусам, орех, лешникови бадеми, кедрови ядки, тиквени семки, кашу и др...